台中秀泰文心店以何為發想打造「未來城市森林」？

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「未來城市森林」概念的靈感來源

貳樓餐飲集團於2023年7月26日盛大開幕的台中秀泰文心店，其獨特的「未來城市森林」概念，靈感發想源自台中市兩處重要的綠肺——中央公園與文心森林公園。此一空間設計旨在將顧客帶入一個超越現實的沉浸式體驗，透過綠意植栽、光影藝術與未來感的元素巧妙融合，營造出一個既時尚又貼近自然的用餐環境。店內空間藉由玻璃與鏡面元素的運用，搭配環繞四周的植栽，創造出視覺上不斷延伸的多重空間感，企圖構築一個彷彿置身於無限延伸的森林之中。
空間設計營造沉浸式光影體驗

為呼應「未來城市森林」的主題，台中秀泰文心店在空間設計上融入了多項創新元素。其中最引人注目的，便是長達七米的藝術投影牆，這面牆不僅是視覺焦點，更透過與天幕光影的互動，模擬出一天24小時的晝夜更迭，從清晨的柔和光線到夜晚的深邃，讓用餐者在一個餐期中就能體驗到時間的流動與變化。客席中央的天幕設計，同樣扮演著關鍵角色，它與投影牆相互輝映，隨著時間推移，呈現出從黎明、白晝、黃昏至午夜的光影層次。整體空間以單色系的「綠、黑、白」為主視覺，藉由投影與天幕的光影變化，成功地為場域注入了時尚與未來感，營造出一種既神秘又充滿生命力的氛圍。
限定餐點與聯名飲品增添味蕾樂趣

除了空間上的創新，貳樓台中秀泰文心店亦在餐飲內容上推出獨家限定品項，以呼應「森林尋寶」的意象。此次特別以被譽為「森林鑽石」的松露為主題，設計了「松露蕈菇辣雲霧蛋」與「松露暮光炒菇起司口袋餅」兩款料理。前者以歐式麵包為基底，搭配綠櫛瓜、雲霧蛋及松露炒菇，佐以特製辣油與乾酪，風味層次豐富；後者則將上述食材包裹於Q彈的口袋餅皮中，再搭配綜合生菜與巴薩米克醋膏，口感與風味均極具特色。此外，更與知名調酒品牌WAT聯名，推出限定獨賣的「SF2-誠實吐真劑雞尾酒」，此款調酒以琴酒為基底，融合在地刺蔥酒、辛味香艾酒，並加入玉蘭花、薄荷、青蘋果等風味，為整體用餐體驗增添了多層次的味蕾享受，其外包裝設計亦呼應了「未來城市森林」的綠植氛圍。
品牌在地化與概念延伸

貳樓餐飲集團自2022年起，便開始在新店型的規劃上採取因地制宜的策略，而台中秀泰文心店的「未來城市森林」便是此策略下的最新力作。此次空間規劃與「晴天見設計」及「亦星室內設計」團隊合作，旨在打造一個能喚起人們對自然嚮往的空間。入口處設置的電視螢幕牆，展示了人類開發與自然環境的關係，引導人們反思現代文明與自然之間的連結，即使在快速開發的過程中，人們對大自然的渴望依然存在。透過「未來城市森林」的設計理念，貳樓不僅提供餐飲，更希望藉由空間氛圍與限定餐酒的搭配，讓顧客在享受美食的同時，能沉澱心靈，感受自然運作的美麗與寧靜，進而達到身心療癒的效果。

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