台北國際食品展如何用「未來食品區」推動低碳、智慧與循環永續？

Question

Accepted Answer

「未來食品區」在展會版圖中的定位：把永續變成可被採購的主題

台北國際食品展在2024年首度設立「未來食品區」，把展會的焦點從單純展示產品，延伸到食品產業的未來供應鏈需求。這屆展期為2024年6月26日至29日，地點在台北南港展覽1、2館，同時整合「台北國際食品加工機械展」、「臺灣國際生技製藥設備展」、「台北國際包裝工業展」與「台灣國際飯店暨餐飲設備用品展」，等於讓低碳食材、智慧精準與循環永續不只停留在概念，而能在上中下游同場對接。展會規模也提供落地場域：總計招攬1,620家參展商、超過4,300個攤位，且以國際買家為導向的B2B採購平台特性，通常會讓「永續」被轉譯成可比較、可洽談、可導入的供應項目，從而提高永續技術與產品被採用的機會。

三大主題如何對上低碳、智慧與循環：以「低碳食材、智慧精準、循環永續」作為敘事框架

「未來食品區」提出的三大主題分別是「低碳食材」、「智慧精準」以及「循環永續」，這三個面向在產業語境中通常會分別對應到原料端排放、製程端效率與資源端循環。就低碳食材而言，常見的市場討論會落在替代性原料、降低耕作與運輸衍生的碳足跡、以及更符合永續農業與飼養管理的食材選項；智慧精準則多指向以數據驅動的生產管理，例如提升良率、降低浪費、讓配方與製程參數更穩定；循環永續則通常涵蓋包材減量、回收再利用、以及製程副產物的再轉化。這三題被放在同一展區的意義，在於把永續拆解成買家能理解的三段式供應能力：從吃進去的原料，到做出來的過程，再到最後能不能回到循環系統。

用國際買家導向的導覽機制加速理解：2024/6/27 14:00英文主題導覽

要把「未來食品」講清楚，最關鍵的是資訊傳遞方式。展會在2024年6月27日下午兩點提供英文主題導覽，導覽內容聚焦未來食品區中的創新技術與多元產品，讓參觀者能在短時間內掌握展區的核心邏輯與可能的合作方向。對於以國際買家為主的B2B展會而言，導覽通常等同於把分散在各攤位的敘事，濃縮成可快速評估的重點：哪些技術能降低碳排、哪些方案能用數據管理提升一致性、哪些產品或包裝思路能導向循環。此種設計與展會同場鏈結上、中、下游的策略一致，因為買家往往不只看單一產品，而是要在同一地點理解整條供應鏈的協作可能。

以「綠色願景獎」把ESG從口號變成可辨識的實績：鼓勵機械、包裝與設備端的永續延續

除了未來食品區的三大主題，主辦單位也在同屆首度推出Green Vision Award（綠色願景獎），鎖定正在實踐ESG承諾的參展商，對象涵蓋「台北國際食品加工機械展」、「臺灣國際生技製藥設備展」、「台北國際包裝工業展」與「台灣國際飯店暨餐飲設備用品展」。此獎項的市場功能，在於讓循環永續與智慧精準的落地更具辨識度：當機械、包裝與設備端被納入ESG評估與獎勵，企業就更容易把「低碳、智慧、循環」轉化成實際採購的規格與系統整合。對於買家而言，獎項名單在2024年5月下旬已公布於官網，等於在展前就提供篩選線索，讓他們在6月展期的商洽更聚焦。

把永續議題接到論壇與產業趨勢：用「創新、永續、科技」承接未來食品區

展會同期在2024年6月27日舉辦「創新趨勢論壇」，主題為「食見未來」，共包含9場講座，聚焦「創新、永續、科技」的全球新「食」力，並邀請海內外食品產官學專家探討可持續發展的創新機遇。雖然論壇並未逐一拆解到未來食品區的每個技術細節，但它提供了產業語境的上位框架，讓低碳、智慧與循環不只是展區口號，而能被放進更大的科技與永續脈絡中理解。放回展會運作來看，未來食品區負責把主題落到可參觀、可導覽的攤位內容；論壇則補足「為何是現在、未來怎麼演進」的知識結構，兩者疊加就更能推動買家把永續導入到採購決策與供應鏈規劃中。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

台北國際食品展如何用「未來食品區」推動低碳、智慧與循環永續？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友