台南安平雅樂軒酒店為何獲萬豪集團台灣區第一？

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導入藝康集團解決方案，全面提升餐飲衛生管理效能

台南安平雅樂軒酒店之所以能在2023年萬豪國際集團旗下酒店的內部衛生評比中脫穎而出，榮獲台灣區第一名的殊榮，關鍵在於其對食品安全與環境衛生的嚴格把控，並積極導入全球領先的清潔衛生解決方案。該酒店自2022年初開幕以來，便與百年領導品牌藝康集團（ECOLAB）緊密合作，全面導入其專業的清潔衛生解決方案。這項合作不僅止於表面清潔，更深入到餐具器皿的微生物及食物殘留定期檢測，確保每一件接觸到食物的器皿都達到最高潔淨標準。透過藝康的專業技術與產品，酒店得以有效提升餐飲服務的整體衛生水平，為賓客營造一個安心、高品質的用餐與住宿環境。

嚴謹的數據化管理，構築滴水不漏的食安防線

除了引入先進的清潔技術，台南安平雅樂軒酒店在食品安全管理上採取了極為數據化與系統化的策略。酒店與藝康集團合作，每日定時記錄關鍵的食品安全數據，並利用便捷的手機應用程式（App）進行後場資料的收集。這包括冰箱與冷凍庫溫度的精確記錄，以及每日試菜的狀況回報等。這種即時、透明的數據監控機制，讓酒店管理層能夠第一時間掌握營運的細節與潛在風險，從而能迅速採取對應措施，預防任何可能影響食品安全的疏漏。這種主動、精準的管理模式，是其在嚴格的集團內部評比中獲得肯定的一大重要因素。

榮獲GHP優良級認證，彰顯餐飲衛生管理的高度標準

台南安平雅樂軒酒店的優異表現，不僅體現在萬豪集團的內部評比上，更獲得了外部官方的認可。該酒店於2023年10月，再次榮獲台南市政府餐飲衛生分級評核的「GHP 優良級業者」認證。GHP（Good Hygiene Practice）是餐飲業良好的衛生規範，代表著該業者在食材處理、製程管理、環境清潔、人員衛生等多個面向，都達到了政府設定的高標準。此項認證的取得，進一步證實了酒店在食品安全與環境衛生方面的管理成效，不僅鞏固了其在集團內部的領先地位，也為消費者提供了更強的信心保證。

集團內部評比與外部認證的雙重肯定，展現卓越經營理念

總體而言，台南安平雅樂軒酒店獲頒萬豪國際集團台灣區內部評比第一名的殊榮，是其長期以來對食品安全與環境衛生的高度重視、導入專業解決方案、實施嚴謹數據化管理，以及獲得外部權威認證等多重努力的綜合體現。酒店總經理趙博恩所強調的，為顧客保障食品安全、維護清潔環境、提供高品質餐飲住宿體驗的承諾，透過實際的管理措施與成效得以驗證。這種將食安衛生視為核心競爭力的經營理念，使其不僅在集團內樹立了標竿，也為旅客帶來了獨特且安心的住宿體驗，充分展現了其在餐飲與住宿服務領域的卓越品質。

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