台灣乳業協會稱通路上架費是主因，40%成本流向通路是否成常態？

Question

Accepted Answer

通路費用影響鮮乳價格結構

台灣鮮乳價格高昂，其中通路端的高額上架費被視為主要推手。根據中華民國乳業協會的說法，台灣生乳的收購價約為每公升30元，但最終消費者購買到的鮮乳價格卻落在90至100元之間。在扣除乳品製造商的加工、包裝及運輸等必要成本後，零售價中約有40%的比例流向通路商，以支付上架費用。這種成本結構的分配，被認為是導致台灣鮮乳在市場上缺乏競爭力的關鍵因素。

國際鮮乳價格結構比較

相較於台灣，德國的鮮乳價格結構更能體現價值分配的均衡。根據ife（營養與食品經濟研究所）的數據，在德國，消費者支付的牛奶零售價中，約有48%的利潤歸屬於農民，這代表了原乳的生產者價格。乳品廠的加工、包裝、運輸及倉儲等環節則佔零售價的約30%。最後，食品零售業（LEH）從中獲取約16%的份額，用於支付其營運成本、倉儲、物流、人力及冷藏等開銷。此外，國家會保留7%的增值稅。整體而言，德國的價值鏈分配更為傾斜於生產端，與台灣通路端佔據高比例的狀況形成鮮明對比。

台灣鮮乳價格的全球定位

台灣鮮乳的價格在全球範圍內顯得尤為突出。根據Numbeo網站2024年的數據，台灣每公升鮮乳的價格約為2.7歐元（約新台幣101元），在全球109個國家中位居第二，僅次於某些特定地區。相較之下，同期的紐西蘭鮮乳價格約為1.71歐元（約新台幣63.9元），兩者價差達1.6倍。即使放眼亞洲、歐洲及美澳地區，台灣鮮乳的價格也普遍高出2至3倍，顯示出其價格的「高貴」現象已是國際性的議題。

價格結構失衡影響產業發展

通路端的高上架費用不僅推高了終端售價，也間接壓縮了生產端的利潤空間，進而影響了產業的整體競爭力。當通路環節的成本佔比過高時，生產者（酪農）的收益便難以獲得合理保障，這可能導致酪農意願降低，進而影響國內生乳的供應穩定性。消費者則面臨高價購買，卻可能因價格因素而轉向價格較低的進口乳品，進一步削弱國產鮮乳的市場份額。此種價格結構的失衡，呼籲政府應介入調查，並尋求跨部會協作，以期能促成價格的合理化，保障農民與消費者的雙重權益。

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