台灣參展商指出經營不再有成功法則，食品品牌接下來要怎麼跳躍思考？

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食品品牌經營轉向「跳躍性思考」的必要性

在當前的食品產業環境中，過往依循的經營模式已難以適用，台灣遠景貿易總經理蔡志成觀察指出，經營的複雜度與挑戰顯著提升，不再存在可供遵循的單一成功法則。取而代之的是，業者需要具備「跳躍性思考」的能力，以應對快速變遷的市場動態與全球競爭。這種思維模式的轉變，意味著企業必須跳脫既有的框架，以更具前瞻性與彈性的方式來規劃策略，尤其是在面對中國及全球市場的激烈競爭時，經營面的創新與行銷資源的投入，將成為贏得市場的關鍵。
國際食品飲料的創新趨勢與實踐

從國際食品飲料的創新趨勢來看，2019年上海舉辦的FBIC全球食品&飲料創新大會便展現了多元的發展面向。大會展出了超過2400件來自全球的新品，涵蓋了運動營養、功能草本、銀髮經濟等熱門領域。例如，達能（DANONE）推出的「DU MONDE Skyr Yaourt nature」系列，集合了五個國家的傳統發酵乳；日本雀巢則推出了紅寶石巧克力口味的Kitkat；日本獅王則在「藥日本堂」喉糖中加入了靈芝成分。此外，能幫助入睡的褪黑激素也出現在「SOM SLEEP」低卡路里舒眠飲料中，這些案例都顯示出食品業者在創新原料和產品功能上的積極嘗試。
社群媒體與大數據在食品行銷中的角色

在行銷策略上，社群媒體的影響力日益顯著。巨量引擎（抖音）高級策劃總監方靜的分享揭示，美食視頻在抖音平台每月擁有高達500億次的播放量，這顯示出透過影音內容轉化流量為線上線下消費力的潛力巨大。Just Business的創始人David Batstone也強調，Instagram等社群平台帶來的消費力不容小覷。因此，食品品牌若要有效觸及消費者，深化社群行銷的運用，並結合大數據分析，將是提升品牌影響力與消費轉化的重要途徑。
台灣食品產業的創新能量與未來展望

台灣食品業者在本次展會中也展現了其創新活力與技術實力，以特色伴手禮、功能性食品及創新食品等主題參展，吸引了眾多參觀者。遠景貿易與主辦方Foodaily的戰略結盟，也預示著未來將有更多國際創新觀點和資源引進台灣，促進與在地食品產業、大專院校師生的交流。雖然與中國本土近200款食品新品在產品設計、口味品質、品牌包裝上已走向精緻化與高品質，展現出更強勁的競爭力，但台灣業者在功能性食品領域的持續投入，以及打破傳統界線的飲品創新嘗試，皆顯示出其在市場中尋求差異化與突破的企圖心。
創新孵化與跨界合作的加速作用

為了進一步推動食品創新，透過創新加速孵化器競賽，例如「CAPINNO+創」，能夠匯聚大專院校學生的創意能量，並與聯合利華、百事公司等大型企業合作，提供技術支援，將學生的設計概念轉化為實際產品。過往的參賽作品如丹小妮脆片，已成功實現量產並上市銷售，證明了此類孵化機制在加速產品開發與市場化的有效性。這種產學合作模式，不僅為產業注入了新血，也為創新的落地提供了堅實的平台。

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