台灣銀髮友善食品標章，為何限制僅限國產食材？

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Eatender標章對國產食材的嚴格要求

台灣農業部委託食品工業發展研究所推動的「銀髮友善食品」評選活動，並授權「Eatender銀髮友善食品」標誌，其核心目標之一是擴大國產農產食材的應用。因此，參與評選的產品必須使用台灣在地農產食材作為原料，且使用比例需達10%以上。此項規定雖然有助於支持本土農業，但也意味著，即使產品在質地、風味及營養上皆符合銀髮族的需求，但若主要使用了進口食材，便無法獲得Eatender標章。這對部分依賴特定進口原料以達到產品穩定性或特殊營養規格的業者，例如需要高穩定性乳清蛋白的「百仕可」品牌，構成了申請上的障礙。
國產食材限制可能阻礙銀髮食品產業發展

將國產食材的使用比例設為獲取Eatender標章的必要條件，可能對銀髮食品產業的整體發展造成限制。業者反映，部分產品為了達到專業的營養分級，例如確保足夠蛋白質含量，所使用的乳清蛋白等關鍵原料，台灣本地現階段難以提供符合規格的品項。這不僅使得現有產品因原料來源問題而無法獲得認證，間接影響消費者對產品的認知，也可能拖慢了廠商在國產食材上進行質地調整與創新的研發速度。長此以往，將難以滿足市場對多樣化質地分級食品的需求。
國際標章規範的比較與市場溝通挑戰

與日本的「介護食品」（Care Food）或「Smile Care Food」標章體系相比，台灣Eatender標章對食材來源的要求顯得更加嚴格。日本的「通用設計食品」（UDF）標準及後續的Smile Care Food標誌，雖然鼓勵使用地區產農林水產品，但並未將所有食材必須為日本國產列為強制條件。日本的重點在於食品的咀嚼與吞嚥難易度分級，並透過標示提供消費者明確的選擇指引。相較之下，Eatender標章的「國產食材」前提，可能引發市場混淆，讓消費者誤以為未獲得此標章的產品便不適合銀髮族，即使這些產品在適口性與營養上同樣優良，卻因原料限制而被排除在外，造成市場辨識度的不足。
食材來源與銀髮友善食品核心價值的辯證

許多業者認為，判斷銀髮友善食品的核心價值在於其是否能確保長者安全吞嚥、攝取足夠營養，以及產品的適口性，而非僅僅是食材的來源地。奇美食品股份有限公司研發處協理陳布倫即指出，若一款產品百分之百符合銀髮族需求，甚至經過醫療機構實測驗證，卻因使用了進口食材而無法獲得Eatender標章，將對市場推廣造成不必要的困擾。從產業角度來看，國產食材的使用應被視為一個加分項，而非限制性條件，過於嚴苛的標準可能排擠真正符合銀髮族需求的產品，不利於產業的健康發展。

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