台畜為何成為全國唯一同時具備兩項輸日資格的肉品廠？

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台畜獲准輸日雙資格的關鍵因素
台灣農畜產工業股份有限公司（台畜）成為全國唯一同時具備「加熱畜肉（偶蹄）處理設施」與「加熱禽肉處理設施」兩項可合法外銷日本的肉品廠，這項成就不僅是企業發展的重要里程碑，更代表台灣肉品加工產業在國際市場上取得重大突破。其關鍵因素在於台畜長期以來對產業現代化的高度投入，以及在嚴格的國際審查機制下，展現出卓越的品質管理與技術實力。
斥資十億打造符合國際規範的現代化廠房
為達成此目標，台畜斥資新台幣10億元，歷時6年時間，於屏東農業生物科技園區興建全新廠房。這座廠房的設計與建置，從一開始便以符合美國及日本的輸出規範為最高標準。在硬體建設方面，廠房的生產線規劃旨在徹底杜絕生熟肉品之間的交叉污染。例如，在人員管理上，生品與熟品作業員在進入廠區前即進行嚴格分流，並透過實體牆面區隔作業區域。進入廠區前更設置了七道嚴謹的程序，包括更換工作衣鞋、鞋底消毒、洗手、酒精指縫刷、風刀乾手機、二次酒精消毒，以及氣浴室，確保人員的衛生安全。在場地配置上，生熟界面或不同作業區之間的通道均設置緩衝區，以阻隔氣流，並採用不鏽鋼材質的牆面、天花板及造價高昂的工業地板，以最高規格嚴防交叉污染。
嚴謹的審查程序與食品安全系統驗證
台畜的成功並非偶然，而是經過了漫長且嚴格的審查過程。為了開啟外銷日本的新契機，台畜於2019年向台灣防檢局、食藥署遞交相關資料，並歷時三年多，通過了日本農林水產省的實地查核、動物檢疫所與厚生勞動省檢疫所的申報等一系列嚴格檢查程序。日本對肉製品的進口管理措施極為嚴格，任何能夠通過其檢測的產品，基本上已具備銷往世界各國的通行證。此外，台畜的農科廠更獲得了FSSC22000、ISO22000及ISO9001等多項國際食品安全系統驗證，這代表其在食品安全管理體系上達到了國際級水準，為產品的品質與安全提供了堅實的保障。
產能規模與產業鏈帶動效應
台畜農科廠不僅在品質與安全上達到國際標準，其產能規模也位居台灣肉品加工廠前茅，月產量最高可達1200公噸。如此龐大的產能，不僅能滿足國際市場的需求，更有助於提升台灣加工肉品外銷的質量。同時，一座現代化、高規格的肉品加工廠，也扮演著加速上、中、下游周邊產業發展的催化劑角色，例如帶動相關的飼料、獸醫、包材、物流等產業的升級與發展，進一步鞏固台灣在肉品產業鏈中的地位。
開發新台味，拓展國際市場新版圖
在成功打入日本市場後，台畜並未停下腳步，而是著眼於未來市場的變化與消費者需求。面對全球化競爭，台畜計畫以精準化開發策略為核心，導入消費者資料庫及數據化管理，加速產品開發。特別是針對近年來調理食品及雞肉類製品的需求成長趨勢，台畜已陸續推出如屏東麻油雞胸肉、青檸紅藜雞胸肉、貓兒干花生醬雞胸肉等創新商品，巧妙結合台灣在地小農的農產，創造出多變的「新台味」，並在市場上贏得良好口碑。台畜的目標不僅是將自有產品外銷，更期許能攜手國內其他優質廠商，共同將台灣美食推向日本等國際市場，拓展台灣美食的國際版圖。

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