葛長林除了是旺矽科技的董事長，同時也是吉比鮮釀餐廳的董事長。他將美式啤酒餐廳文化引進台灣，並親自參與菜單設計。
近年來，許多科技業大老在事業有成後，紛紛跨足餐飲業，展現其品味與理念。葛長林就是其中一位，他創立吉比鮮釀的初衷，是為了在台灣推廣美式啤酒餐廳文化。
葛長林表示，經營吉比鮮釀雖然沒有讓他賺大錢，但卻為他帶來了十多年的快樂人生。他認為將餐酒文化引進台灣，對社會有重大的貢獻。
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