味覺行銷如何成為城市品牌差異化競爭力的關鍵？

Question

米其林評鑑擴展與台灣餐飲市場的蓬勃發展

Accepted Answer

《米其林指南》自2018年首度登陸台北後，已逐步擴展其評選範圍，至2025年將涵蓋全台7大美食城市，包括台北、台中、台南、高雄，以及新北市、新竹縣與新竹市。此舉不僅大幅提升台灣餐飲業在國際舞台上的能見度，更為各城市品牌行銷開闢了新的契機。經濟部統計顯示，2025年第一季全台餐飲業營業額高達新台幣2739.8億元，創下歷史新高，餐館與飲料店的營收分別為2235.3億元及338.6億元，顯示出台灣餐飲市場的強勁活力與成長潛力。餐飲業家數亦持續增長，反映了市場的活躍度。

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