哪些人工添加物恐讓「無糖」變健康陷阱？

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人工甜味劑與其他添加物對健康的潛在影響

儘管立法院通過「貨物稅條例」修正案，將「無添加糖飲料」納入免徵15%貨物稅的品項，立意良善旨在引導消費者減少精緻糖攝取，降低相關健康風險。然而，此舉可能伴隨另一層隱憂：部分標榜「無糖」的飲品，實則大量使用人工甜味劑（代糖）以及其他人工添加物，這些成分的長期過量攝取，正悄然將「無糖」飲品推向潛在的健康陷阱。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉引述多項研究指出，人工甜味劑已被證實與心血管疾病風險顯著相關。例如，2022年發表於《英國醫學期刊》的一項涵蓋超過十萬名成年人的研究，便揭示了此一關聯性。

代糖、色素、防腐劑與乳化劑的代謝與行為影響

進一步探究，2024年《醫學科學雜誌》的文獻回顧亦提出警示，人工甜味劑不僅可能增加代謝疾病、癌症、不良妊娠結果的風險，甚至可能導致體重反彈。此外，人工色素、防腐劑與乳化劑這些常見於加工食品中的添加物，也被發現與注意力不足過動症（ADHD）、精神疾病、心血管疾病及代謝症候群有關。這些成分的廣泛使用，顯示出「無糖」標示背後，消費者可能面臨的複合性健康挑戰，其影響層面已從單純的糖分攝取，擴展至神經系統、代謝平衡及慢性疾病的風險。

磷酸的骨骼健康與腎臟風險

除了上述添加物，部分無糖飲料中常見的磷酸，同樣不容忽視。長期過量攝取磷酸，可能擾亂體內鈣磷平衡，對於兒童而言，這可能導致骨骼發育不足；對於成人，則會增加罹患骨質疏鬆的風險。尤其對罹患慢性腎臟病的患者而言，磷酸的攝取更具潛在危險性，可能加劇腎功能損害。這凸顯了在追求「無糖」的同時，也必須審慎評估其他成分對整體健康的影響，特別是對於特定健康狀況的族群。

政策配套與消費市場的隱性風險

鑒於此，董氏基金會執行長李志恒強調，政府在推動「無糖飲料免稅」政策時，應明確設立排除條款，將含有代糖及其他人工添加物的飲料排除在外。此舉旨在避免消費者誤將「無添加糖」等同於「健康」，進而可能助長這類飲品在市場上的氾濫，最終適得其反，增加隱性健康風險。從產業角度來看，若無相應的規範，部分業者可能傾向開發更多以代糖和人工添加物為主的「無糖」產品，而非真正走向天然、健康的飲品開發，這將使減糖政策的初衷面臨考驗。

國際糖稅經驗與台灣的政策展望

回顧國際經驗，世界衛生組織（WHO）建議成人及兒童每日添加糖攝取量應低於總能量攝取的10%。超過103個國家和地區已實施糖稅，如英國、墨西哥等，研究顯示糖稅能有效提高含糖飲料售價、降低購買量，並促使業者調整配方。雖然台灣尚未全面實施糖稅，但此次「貨物稅條例」的修正，以及過去對含糖、非蔬果汁飲料課徵較高稅額的措施，已展現出引導市場的意圖。然而，為真正落實減糖政策、守護全民健康，除了鼓勵低糖選項，更需透過設立免稅排除條件、加強對含代糖與人工添加物飲品的管理，並同步推廣天然、健康的飲品選項，方能全面提升國人健康水平。

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