哪些健康宣稱在純素食品新品中成長最快？

Question

純素與植物基食品的健康宣稱趨勢

Accepted Answer

近年來，全球食品飲料市場觀察到純素（vegan）與植物基（plant-based）產品的顯著成長，伴隨而來的是消費者對產品健康效益的高度關注。根據Innova Market Insights的數據追蹤，在2014年至2018年間，同時標榜純素、植物基且添加維生素D的食品與膳食補充劑新品，其年複合增長率高達38%。其中，膳食補充劑是應用維生素D最多的品類，佔此類新品的比例在2018年達到84.3%。緊隨其後的是乳製品品類，其佔比從2014年的6.3%增長至2018年的11.5%，顯示出維生素D的強化已成為提升純素及植物基產品吸引力的重要策略。

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