哪些廚餘與動物性產品可作為黑水虻的餵養基質？

Question

Accepted Answer

廚餘與動物性產品的納入，擴展黑水虻飼養基質的多樣性

為提升有機資源物的再利用效率，台灣農業試驗機構已積極研發並導入黑水虻的應用技術。其核心價值在於利用黑水虻的強大轉化能力，將過去難以處理的畜禽有機剩餘資源物、餐廚餘，乃至食品加工廠的副產物，轉化為具高附加價值的產品。此舉不僅能有效解決剩餘資材體積大、含水量高、易產生異味等問題，更能達成資源回收再利用的永續目標。透過黑水虻的攝食，原本的廢棄物被轉化為生物材料，其蟲體可進一步循環利用於剩餘資材處理，而幾丁質、幾丁聚醣聚合物及虻糞殘餘物等副產物，則可分別應用於土壤改良、作物保護及飼料添加物，實現多層次的資源循環。

廚餘成為黑水虻飼養基質的新選擇

在政策層面上，為了進一步擴大有機資源的循環利用範疇，主管機關已進行相關法規的修正。特別是在2021年10月，農委會（現為農業部）就可供家畜、家禽及水產動物使用的飼料進行了修正，其中一項重要變革便是放寬了廚餘作為黑水虻餵養基質的應用。這意味著，透過適當的前處理與管理，過去被視為廢棄物的廚餘，如今能夠成為黑水虻幼蟲生長的營養來源。此舉不僅為廚餘處理開闢了新的途徑，也為畜牧、水產養殖業提供了更具永續性的飼料原料來源潛力，有助於降低飼料成本並減少對傳統飼料資源的依賴。

歐盟規範下的特定動物性產品亦可作為餵養基質

除了廚餘，國際間對於黑水虻餵養基質的規範也涵蓋了特定的動物性產品。以歐盟為例，其於2017/893和2021/1372兩項條例中，明確列出了10項被認可可用作黑水虻餵養基質的動物性產品。這些被認可的產品通常經過嚴格的篩選與定義，旨在確保餵養過程的生物安全與最終產品的品質。這項規範的引入，進一步豐富了黑水虻的飼養基質選項，並與國際接軌，為台灣在發展黑水虻產業時，提供了可參考的國際標準與技術指引，有助於建立更完善的產業鏈與管理體系。

黑水虻轉化產物作為飼料的潛力與規範

經由黑水虻轉化後的蟲體，經過適當的加工製程，例如將含水率控制在13%以下製成黑水虻乾或粉，便可作為家禽和水產動物的飼料使用。若是以植物性飼料餵養長成的蟲體，其加工後的產品同樣可作為家畜、家禽和水產動物的飼料。這種利用黑水虻作為飼料原料的方式，已成為國際農漁牧產業的新趨勢。透過使用可溯源的黑水虻及其副產品，不僅能創造農漁畜產業的新商機，更能促進台灣農業朝向更永續、資源循環的發展模式前進，預期將為產業帶來新的成長動能。

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