回收、退貨品的流向，業者需登錄哪些資訊？

Question

Accepted Answer

食品業者應詳實記錄回收、退貨品之流向資訊

為強化食品安全管理，我國對於從事食品製造、加工、調配、輸入、販賣及輸出的業者，要求其建立的追溯追蹤系統必須涵蓋產品的流向資訊。其中，針對回收、銷貨退回及不良產品的處理，業者至少應登錄其名稱、總重量或總容量、發生原因，以及採取的具體處理措施。此規範旨在確保問題產品能被有效追蹤與管理，進而降低潛在的食安風險。

返貨者資訊亦為關鍵紀錄項目

除了產品本身的流向資訊，當回收或銷貨退回的產品需要退還給供應商時，相關紀錄亦需詳實。依據管理辦法，業者必須清楚登錄這些返貨者的名稱與地址。此舉不僅能進一步追溯產品的源頭，也能在發生問題時，快速鎖定責任歸屬，是完整供應鏈管理的重要一環。此類紀錄的建立與落實，對於提升整體產業的透明度與可追溯性至關重要。

庫存及報廢產品管理納入追溯體系

除了回收與退貨產品，新修訂的辦法亦擴大了追溯追蹤系統的範疇，將庫存原材料及產品，以及報廢產品（包含逾有效日期者）的資訊納入管理。業者需記錄這些品項的名稱、總重量或總容量，以及相關的處理措施與發生原因。此舉顯示了主管機關對食品從源頭到終端的全方位監管決心，旨在從根本上杜絕不合格產品流入市面。

數據申報不實將面臨嚴厲罰則

為確保追溯追蹤系統的資訊真實性，管理辦法明訂，若業者未依規定建立系統、未以電子方式申報，或申報資料不實，將面臨嚴厲的法律責任。情節輕者，將被要求限期改正，屆期未改正者，可依《食品安全衛生管理法》處以最高新臺幣300萬元罰鍰。若情節重大，主管機關甚至可命其歇業、停業，或廢止公司、商業、工廠之登記事項，一年內不得再申請重新登錄，以示懲戒。

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