國產乳品導入學校午餐，能補足學童鈣質缺口嗎？

Question

Accepted Answer

學童鈣質攝取不足國產乳品專案介入補足

為了解決國內7至12歲學童普遍乳品攝取不足，以及鈣質攝取量遠低於國家建議標準的飲食現況，農業部與教育部攜手於113學年（2024年9月至2025年6月）啟動「學校導入國產可溯源乳品專案實施計畫」。此計畫的核心目標是透過在校園內供應高品質的國產乳品，為學童提供一個穩定且優質的鈣質攝取來源。根據衛生福利部國民健康署「2017～2022年國民營養健康狀況變遷調查」數據顯示，學齡兒童在乳品攝取上存在明顯缺口，而乳品正是補充鈣質最為便捷且有效的途徑之一，同時也富含優質蛋白質及多種必需營養素。

國產鮮乳及保久乳進入校園供應鏈

目前，此項計畫已展現初步成效。鮮乳與保久乳品項已順利上架至行政院公共工程會的共同供應契約平台，提供學校採購的便利管道。截至目前，已有來自10個縣市的共1224所學校完成採購下單。預計在不久的將來，全台灣的公立國小及其附設幼兒園，都將陸續獲得由該專案供應的國產鮮乳與國產保久乳。此舉不僅能直接緩解學童的鈣質攝取不足問題，同時也期望能透過在校園推廣，培養學童從小養成自主飲用乳品、建立均衡飲食習慣的正面效應，進而產生倍增的健康效益。

多元選擇滿足不同學童需求

考量到部分學童可能因生理因素有乳糖不耐症，影響其對乳品的接受度，該專案亦規劃提供替代方案。對於這類學童，將供應國產優質且強化鈣質的豆漿。此項配套措施展現了計畫的周延性，確保了所有學童，無論其個別的飲食習慣或生理狀況，都能透過校園午餐獲得足夠的營養支持，特別是在鈣質的補充上，讓每位學童都能獲得應有的營養照護。

政策目標聚焦營養補充，非單純乳品去化

農業部在此計畫的推動上，明確表達其政策主軸在於「補充學童營養」，而非外界所擔憂的「生乳去化」。農業部引用2023年農業統計年報指出，該年度我國全年生乳產量約為47.2萬噸，而此專案所需生乳原料量每年僅約2萬噸，佔總產量不到5%。此數據顯示，此計畫的規模與目標，並非以消化過剩的生乳為主要考量，而是以學童的健康成長與營養需求為核心。透過將在地生產的優質乳品帶入校園，不僅能確保學童攝取到最新鮮、最在地、鈣質含量豐富的產品，同時也藉此機會推動食農教育，達成政府部會協力、學生受惠、產業發展的多贏局面。

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