國產蜂王乳上市，產銷履歷如何把關品質？

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國產蜂王乳導入產銷履歷制度強化品質管控

台灣本土生產的蜂王乳，自2022年12月起已有首批通過產銷履歷驗證的產品上市，這標誌著國產蜂王乳在品質追溯與安全管理上邁入新的里程碑。此項驗證制度是依循「蜂產類台灣良好農業規範（TGAP）」進行，該規範系統性地涵蓋了蜂王乳生產的每一個環節。從蜂場的初步選擇、蜂群的日常管理維護，到關鍵的蜂王乳採收作業，乃至後續的產品分裝處理，所有生產過程的資訊都被詳實記錄，以確保消費者能夠追溯產品的來源與生產路徑。

嚴格的生產流程與溫度控管是品質關鍵

「蜂產類台灣良好農業規範（TGAP）」對於蜂王乳的生產流程有著嚴格的要求，特別是在採收與分裝這兩個直接影響產品品質的階段。規範中明確要求必須對作業過程進行嚴格的溫度控管，此舉旨在最大程度地保留蜂王乳原有的活性成分與生物能量。透過精準的溫度管理，能夠有效避免蜂王乳因溫度劇烈波動而導致的營養價值流失或活性成分變質。此外，所有聲稱符合此標準的蜂王乳產品，均需經過獨立的第三方機構進行嚴謹的驗證，以確保其生產過程符合規範且產品品質達到標準。

蜂王乳的營養價值與獨特成分

蜂王乳，又稱蜂王漿，是由年輕工蜂透過其下咽喉腺及大顎腺所分泌的一種乳白色黏稠狀物質。其主要功能是作為蜜蜂幼蟲及蜂王的專屬食物。蜂王終其一生都以蜂王乳為食，這也是蜂王能夠展現出遠超一般工蜂的生命力與繁殖能力的原因，例如蜂王每日可產下約2000顆卵，且其壽命較工蜂長15至20倍。從營養學角度來看，蜂王乳富含多樣化的營養素，包括碳水化合物、蛋白質、多種必需胺基酸、脂質，以及豐富的維生素與有機酸。尤為重要的是，蜂王乳含有一種獨特的生物活性指標成分——10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA），俗稱王漿酸，此物質在其他天然食物中極為罕見，僅存在於蜂王乳中，被認為是其多種生理功效的關鍵所在。

產銷履歷驗證有助於建立消費者信心

蜂王乳因其豐富的營養成分及獨特的活性物質，長期以來被認為對人體健康具有益處，並在養顏美容領域備受推崇，深受許多追求健康與美麗的消費者青睞。隨著首批具備產銷履歷驗證的國產蜂王乳上市，對於消費者而言，這意味著多了一層品質與來源的保障。目前，已有13家農產品經營業者成功通過蜂王漿產銷履歷驗證，這項制度的推行，不僅提升了國產蜂王乳的市場競爭力，更有助於建立消費者對於本土蜂產品的信任感，鼓勵消費者在選購時優先考慮這類有明確履歷標章的產品，從而獲得更安全、更安心的食用體驗。

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