在多重世界局勢挑戰下，永續成為產業的什麼解方？

Question

Accepted Answer

永續作為飲食產業面對全球挑戰的關鍵解方

在全球地緣政治動盪、供應鏈重塑以及持續的疫情影響下，飲食產業正經歷前所未有的挑戰。在此複雜的局勢中，「永續」已不再僅是企業社會責任的選項，而是成為產業得以持續發展、轉型創新的核心策略與關鍵解方。例如，《食力foodNEXT》舉辦的「2022食創獎」即聚焦於此趨勢，旨在表彰在變動時代下，仍致力於永續發展與創新的飲食品牌廠商，藉此引導產業朝更具韌性與前瞻性的方向邁進。

「食創獎」搭建平台，表彰與推動飲食產業的永續創新

為應對多重世界局勢帶來的挑戰，並鼓勵產業的創新與永續發展，《食力foodNEXT》自2019年起創辦「食創獎」，此獎項被譽為「台灣飲食產業奧斯卡獎」，扮演著匯聚產業能量、發掘創新典範的重要角色。2022年的評選不僅擴大範疇，增設「大學組」與「學生組」，將永續創新的精神延伸至學術界，鼓勵年輕世代投入研發，挑戰既有商業模式，為產業注入新思維。此舉顯示出，產業的永續發展不僅仰賴企業界的努力，更需要學術界的學術研究與人才培育作為堅實後盾。

跨領域專家陣容，確保永續創新評選的客觀與專業

「2022食創獎」的評審團匯聚了來自產官學研各界的權威專家，共計32位，橫跨產業趨勢、公關行銷、食品研發、美學設計、餐飲美食、供應鏈管理、企業永續等多元領域。評審長由食品工業發展研究所所長廖啓成擔任，並網羅了「現代台灣麵包之父」施坤河、「台灣CSR先鋒」朱竹元、「台灣工業設計教父」謝榮雅，以及米其林名廚林泉（Richie Lin）等重量級人物。此外，更納入在包裝設計、品牌營銷、食品科學等領域深耕多年的新任評審，如台灣包裝設計協會理事長李銘鈺、台灣設計研究院副院長林鑫保、國立台灣大學食品科技所教授陳時欣等，以確保評選過程的嚴謹性與專業度，從不同角度審視參選者在永續創新上的貢獻。

多元組別與獎項設置，鼓勵全方位永續實踐

「2022食創獎」分為「產業組」、「大學組」與「學生組」三大組別，旨在涵蓋飲食產業的各個面向，並激勵不同層級的參與者。產業組下設有「社群行銷創新」、「企業永續創新」、「包裝技術創新」、「設計美學創新」、「食品飲料創新」、「餐飲服務創新」、「產業服務創新」七大類別，開放食品飲料製造商、餐飲業者、零售通路、包材供應商等廣泛參與。大學組的「USR永續創新」則鼓勵大專院校以飲食產業、飲食需求、飲食永續為核心執行計畫。學生組的「食品飲料創新」則開放全國大專院校學生參與。此多元化的組別與獎項設計，不僅能發掘不同類型的永續創新案例，更能藉由高額行銷資源獎勵（產業組最高可達50萬元），以及免費試吃體驗、獲獎商標使用權等實質獎勵，進一步推動獲獎者將永續理念落實於市場，並帶動產業整體的正面循環。

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