城市麵包大賽，8國10隊如何爭奪烘焙榮耀？

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全球烘焙菁英齊聚城市麵包大賽展現頂尖技藝

三年一度的「城市麵包大賽」是國際烘焙界的一大盛事，匯聚了來自世界各地的頂尖烘焙師。在2018年的台北國際烘焙暨設備展中，這項備受矚目的競賽再度登場，吸引了全球烘焙好手的目光。本屆賽事共計有來自八個國家、十支隊伍參與，展現了多元的文化背景與精湛的烘焙技藝。參賽隊伍涵蓋了台灣台北的兩支隊伍、中國上海代表隊、日本東京代表隊、韓國代表隊、新加坡的兩支隊伍、馬來西亞沙巴代表隊、菲律賓代表隊，以及遠道而來的巴西代表隊，共同角逐烘焙界的最高榮耀。

賽制規格比照國際考驗選手全方位烘焙實力

本次城市麵包大賽的賽制完全比照「世界麵包大賽」的國際級規格，嚴謹的評選標準旨在全面檢視參賽者的烘焙功力。麵包的製作過程極為繁複，每一個環節、每一個細微之處都必須經過精準的掌控，才能成就一件色香味俱全的完美作品。在比賽過程中，選手們不僅要面對嚴峻的時間壓力，更需要展現出團隊之間的默契與絕佳的分工合作能力。其中，「神秘箱」項目更是對選手們的一大考驗，參賽者必須隨機抽選限定食材，並將其巧妙地應用於創作中，這極大地考驗了選手們對於食材搭配的專業知識與臨場應變能力。透過這樣高水準的賽事洗禮，參賽選手們的烘焙技藝必能獲得顯著的提升。

賽況全程直播烘焙魅力深入人心

為了讓所有參觀者都能親身感受這場精彩絕倫的烘焙競賽，主辦單位特別在一樓J區大門設置了大型電視牆，並在展場的廊道上配置了電子看板，全程直播賽事況。此舉吸引了眾多參觀者駐足圍觀，大家無不被參賽者們專注的神情以及比賽現場緊張而熱烈的氛圍所深深吸引。透過即時的賽況轉播，烘焙的魅力得以更廣泛地傳播，讓更多人得以一窺這門精緻藝術的奧秘，也為參賽選手們加油打氣。

多元賽事並行展現台灣烘焙產業實力

在城市麵包大賽如火如荼進行的同時，另一場重要的賽事「路易樂斯福麵包賽亞洲區台灣國手選拔賽」也在同一個時段展開。此賽事是為了選拔台灣代表隊參與四年一度在法國舉行的國際烘焙麵包賽。在本次選拔賽中，選手楊世湖憑藉其精湛的技藝，贏得了法國長棍麵包與歐式特色麵包項目的冠軍，展現了台灣烘焙選手的堅強實力，並有望代表台灣在國際舞台上爭取佳績。這些賽事的舉辦，不僅提升了台灣烘焙界的國際能見度，也為產業注入了新的活力。

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