大成如何導入日本標準打造可生食級雞蛋？

Question

Accepted Answer

導入日本飼養管理標準，奠定可生食級雞蛋基礎

大成集團為打造符合日本品質要求的可生食級雞蛋，積極導入日本昭和產業在雞蛋飼養與管理方面的專業標準。此舉不僅是引進技術，更是在台灣的在地化生產環境中，重新建構一套嚴謹的生產流程。從一日齡雛雞的照護開始，便著手進行關鍵的疫苗接種，特別是針對沙門氏菌風險，採取了從源頭即進行預防的垂直防堵策略。這種系統性的管理，涵蓋了從飼料配方、環境控制到健康監測的每一個環節，旨在確保蛋雞能維持最佳的健康狀態，進而產出符合高標準的雞蛋。

全週期第三方監控，嚴格把關沙門氏菌風險

為確保雞蛋在整個產蛋週期內的安全與品質，大成集團實施了嚴格的監控機制。針對潛在的沙門氏菌風險，其管理措施貫穿了雞蛋從產出到最終包裝的整個過程。在雞蛋超過200天的產蛋週期中，每一批雞蛋都接受了第三方專業單位的持續監控與隨機抽驗。這項獨立的第三方查核，不僅增強了監管的客觀性與公信力，也確保了生產過程的每一個環節都符合預設的品質與安全標準。

取得台灣唯一沙門氏菌認證，提升消費信任度

透過上述嚴謹的飼養管理與全方位的風險控管，大成集團成功獲得了台灣市場上唯一的沙門氏菌認證。這項認證不僅是大成在雞蛋安全領域的重大突破，也為台灣雞蛋產業樹立了新的標竿。為了讓消費者能夠清楚地了解與檢視，大成集團將此項重要的認證標示於雞蛋的包裝上。此舉不僅提升了產品的透明度，也直接回應了消費者對於食品安全日益增長的需求與期待，進一步鞏固了消費者對產品的信任基礎。

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