大臣賞煎茶的獨特風味來自哪些茶葉混合？

Question

Accepted Answer

大臣賞煎茶的獨特風味來自茶葉的巧妙混合與製程

路易莎咖啡與日本第一茶匠森田治秀聯手推出的「大臣賞冠軍茶匠煎茶」，其獨特風味的關鍵在於嚴選100%一番極品茶葉，並巧妙地混合了「有日曬與無日曬的茶葉」。這種組合不僅保留了茶葉本身的極致鮮爽，更透過日曬與無日曬茶葉的差異化特性，創造出更為豐富的層次感。此舉展現了冠軍茶匠在選材上的精準與對風味細節的極致追求，旨在為消費者帶來超越一般煎茶的味蕾體驗。

淺蒸混深蒸工藝提升煎茶的甘甜與口感

為了將煎茶的風味推向極致，該系列採用了「淺蒸混深蒸」的細緻加工手法。這種製程技術是日本茶葉加工中一項精巧的工藝，透過調整蒸葉時間的長短，來控制茶葉的氧化程度與內含物釋放的速度。淺蒸能保留茶葉的鮮綠色澤與清新香氣，而深蒸則能使茶葉的甘甜成分與厚實口感更為顯著。將兩者巧妙結合，使得「大臣賞冠軍茶匠煎茶」的風味提升至近似玉露等級的甘甜，並賦予其豐厚的口感層次，讓茶湯的表現更加圓潤飽滿。

冠軍茶匠的嚴格品鑑與在地化研發

此系列產品的誕生，不僅是單純的產品開發，更是職人精神的展現。森田治秀作為三度贏得《農林水產大臣賞》的冠軍茶匠，其超凡的感官品味與對茶葉色澤、氣味、風味、韻味等各層面的嚴格把關，確保了原料的頂級品質。路易莎咖啡的專業研發團隊則在此基礎上，與冠軍茶匠的職人標準結合，歷經無數次克數、溫度、比例的測試，成功將日本頂級茶品的特色，融合台灣消費者的口味偏好。這種跨國合作與在地化考量，是「大臣賞冠軍茶匠煎茶」能廣受市場青睞的重要因素。

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