「奢華黑金系」新菜色主要以哪些食材為亮點？

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「奢華黑金系」以黃金與黑松露打造味蕾饗宴

韓式餐飲品牌涓豆腐此次推出的「奢華黑金系」新菜色，共計11道料理，明顯聚焦於兩種核心食材的運用，分別是象徵豐收與溫暖的「金色」元素，以及代表奢華與獨特風味的「黑色」松露。在「極選．金系列」中，品牌巧妙融入金黃色澤與意涵，推出蜂蜜蒜味炸雞、安東燉雞、金沙干貝豆腐、韓國糖醋肉，以及泡菜起司鮮菇嫩豆腐煲。其中，金沙干貝豆腐以其鹹香的滋味，預期能引起消費者的食慾，而蜂蜜蒜味炸雞則可能透過甜鹹交織的風味吸引年輕客群。

黑松露的運用展現頂級韓食的奢華感

「奢華黑金系」的另一大亮點，在於其「神秘黑美饌」系列，特別強調了黑松露的運用，將其提升至韓式豆腐煲的層次。其中，「奢華黑松露豆腐煲」將餐桌上的「鑽石」——松露，融入醇濃的豆腐煲基底，搭配高麗菜、菇類、南瓜、玉米筍等多款鮮蔬，營造出獨特而深邃的芬芳風味。此外，「超浮黑松露脆薯」則將酥脆的炸薯條，撒上主廚特調的黑松露鹽，透過黑松露鹽的濃郁香醇，為炸物帶來意想不到的奢華體驗。

海鮮與豆製品的創意變化增添豐富度

除了金黃與黑松露的組合，涓豆腐亦在「奢華黑金系」中納入了其他具吸引力的品項。例如，為滿足海鮮愛好者，「巨濟島炸牡蠣」強勢登場，嚴選大尺寸、肉質Q彈的牡蠣，以高溫油炸方式呈現金黃酥脆的外衣，並期望能爆發出牡蠣原有的鮮甜海味。在飲品與甜點方面，品牌則聚焦於豆漿的創意應用，推出黑糖珍珠豆漿、奶蓋紅豆豆漿，以及珍珠豆腐冰淇淋。這些品項利用非基改黃豆製成的濃豆漿、香濃奶蓋、綿密紅豆餡，以及帶有炭燒豆香的豆腐冰淇淋，搭配Q彈珍珠與黑糖，旨在提供多層次、高顏值的味覺與視覺享受，特別是針對喜愛甜點的客群。

創新菜單與行銷活動同步推動市場聲量

涓豆腐此次推出的「奢華黑金系」新菜色，不僅在食材與風味上力求創新，更透過搭配行銷活動來擴大市場影響力。品牌於2020年9月22日起推出「吃美饌抽新機」活動，鼓勵消費者點用新菜色並參與抽獎，有機會獲得Samsung Galaxy Note20與800道免費新菜。此外，透過社群媒體的互動，如分享新菜色照片，也有機會獲得獎項。此類型的整合行銷策略，不僅能直接帶動新品銷售，也能藉由話題性在短時間內累積品牌聲量，吸引更多消費者目光。

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