好丘如何透過冰品傳達台灣物產特色？

Question

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好丘以山岳意象賦予冰品豐富的台灣在地物產內涵
好丘於2020年夏季推出的「山系冰品」系列，成功將台灣豐富的在地物產特色融入其中，透過信義店的「山系剉冰」與圓山店的「山系冰沙」，展現了品牌對於食材選擇與創意組合的巧思。信義店的「山系剉冰」以台灣五座知名山岳——玉山、阿里山、陽明山、合歡山，以及新增的「小玉山」作為命名靈感，每一款冰品都精心挑選了當季盛產的台灣水果、在地茶品，並與多家本土冰淇淋品牌合作，創造出兼具視覺美感與味蕾享受的特色冰品。例如，「玉山」剉冰匯集了愛文芒果、芭樂丁、香草冰釀鳳梨，並點綴以鳳梨果醬薄荷淋醬、海鹽鮮奶油與芒果牛乳冰淇淋，強調了台灣芒果的香甜與鳳梨的獨特風味。
阿里山與陽明山剉冰展現經典台式風味與茶韻
「阿里山」剉冰則巧妙結合了台灣人熟悉的古早味元素，如蜜芋頭塊、地瓜圓、仙草凍，並淋上以阿薩姆紅茶製成的奶茶淋醬，最後以奶茶冰淇淋作結，成功傳達了濃郁的茶香與傳統甜品的溫暖滋味。此款冰品特別選用了「舞間茶心」的奶茶冰淇淋，其基底的紅玉紅茶賦予了冰品獨特的甘醇與薄荷香氣。同時，配料如「知果堂」的特選芋頭、「北灣」的地瓜圓，以及百年老店「員林仙草」的仙草凍，都為這道冰品增添了豐富的層次與懷舊風味。「陽明山」剉冰則以其獨特的火山地形與綠地意象為發想，選用了低溫研磨的鐵觀音茶粉，搭配自製蜜地瓜塊、芋圓，以及綿密的台灣綠豆，並佐以文山包種冰淇淋。這款冰品不僅展現了台灣茶葉的細緻香氣，也突顯了在地食材的純粹與經典台式配料的組合魅力。
合歡山剉冰與圓山冰沙系列豐富水果風味的呈現
「合歡山」剉冰則以其四季如畫的景致為靈感，運用玫瑰火龍果淋醬、新鮮蘋果丁、玫瑰漬蘋果、荔枝，以及蜂蜜漬洛神，再搭配洛神冰淇淋，成功創造出酸甜多層次的口感與馥郁的香氣。此款冰品中，洛神冰淇淋選用百分之百原朵原花研磨，保留了洛神花特有的酸甜風味，而玫瑰火龍果淋醬則使用了「大花農場」無毒栽培的玫瑰花瓣泥，增添了淡雅的荔枝香氣。圓山店的「山系冰沙」系列，如「小玉山」冰沙，以檸檬冰沙為基底，搭配當季金鑽鳳梨切片與香甜芒果，呈現了鳳梨與芒果的絕配組合。「小合歡」冰沙則融合了蜂蜜洛神乾、新鮮蘋果，以及桑椹果粒醬，帶來了迷人的果香與清爽的酸甜滋味。
好丘對在地物產的堅持與品牌價值的體現
整體而言，好丘透過「山系冰品」系列，不僅提供了一系列消暑的選擇，更重要的是，它展現了品牌對於使用天然、在地物產的堅持。從台灣各地的水果、茶葉、到芋頭、地瓜、仙草等傳統食材，好丘都力求與在地小農及品牌合作，例如「格外農產」的鳳梨醬、「私房蔡先生」的香草蜜鳳梨，以及「小農夫」的台灣綠豆等，這些細節都彰顯了品牌對於食材來源的重視與對台灣物產價值的推廣。透過「山系冰品」，好丘成功將台灣獨特的地景、物產與人文意涵，轉化為一道道令人難忘的味蕾體驗，在炎炎夏日中，為消費者帶來了視覺與味覺的雙重享受。

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