姐妹創業如何從旅行興趣走入咖啡市場？

Question

Accepted Answer

從旅行熱愛到咖啡事業的啟程

le brewlife 樂步的創業故事，始於創辦人許薰云與許襦云姐妹倆對旅行的熱情，以及在旅途中品味各地咖啡的深刻體驗。這份對咖啡的熱愛，促使她們在2017年創立了le brewlife 樂步品牌，最初以世界咖啡豆的訂閱制服務切入市場，每月精選來自不同產地、具有獨特風味的原豆，將旅行中的咖啡體驗帶回台灣。這樣的經營模式，不僅是單純的商品銷售，更是一種文化與風味的分享，為品牌奠定了深厚的連結基礎。

疫情催化下的烘焙轉型與風味定義

COVID-19疫情的爆發，成為le brewlife 樂步發展歷程中的一個重要轉折點。在海外供應鏈受阻的背景下，姐妹倆將先前僅是想法的「自烘咖啡豆」計畫付諸實踐。憑藉著對咖啡風味的敏銳度，以及與國際知名咖啡評選「Coffee Review」交流的寶貴經驗，她們不斷精進烘豆技術，力求在自家烘焙的咖啡豆中，展現出獨樹一幟且高品質的風味。然而，如何讓消費者精準且穩定地品味到le brewlife 樂步所定義的「樂步味道」，成為了姐妹倆面臨的新課題，這也為後續產品的研發埋下了伏筆。

濃縮咖啡條的創新研發與市場溝通挑戰

為了精準傳遞品牌獨特的咖啡風味，le brewlife 樂步進一步投入研發「濃縮冷萃咖啡條」，也就是濃縮咖啡原液。這項創新產品的誕生，克服了諸多技術難題，尤其是在如何完整保留咖啡的細緻香氣以及選用合適的包材方面。經過不斷的嘗試與專家諮詢，甚至遠赴日本尋找理想的包材解決方案，才最終得以將這款便攜、風味濃郁的產品推向市場。然而，將一個市場上前所未見的咖啡產品型態介紹給消費者，是一項艱鉅的任務，需要的不僅是產品本身的優異，更重要的是有效的市場溝通與教育。

群眾募資平台成為品牌溝通與市場教育的橋樑

有鑑於「濃縮冷萃咖啡條」的市場新穎性，le brewlife 樂步選擇透過群眾募資平台「嘖嘖」進行產品推廣。姐妹倆深知，對於一個全新的產品型態，市場的接受度需要時間培養，而群眾募資平台正好提供了一個絕佳的「溝通」與「被認識」的管道。透過募資頁面，le brewlife 樂步不僅能夠直接向潛在消費者闡述產品的理念、特色與使用方式，更能藉由集體的回饋與討論，逐步教育市場，引導消費者理解並接受這種創新的咖啡飲用方式。

募資成果斐然，驗證創新產品的市場潛力

le brewlife 樂步的群眾募資策略取得了顯著的成功。在2021年6月至7月的募資期間，「濃縮冷萃咖啡條」不僅達成了品牌設定的募資目標，更以107萬4300元的總募資金額，創下了1074%的驚人達標率。這項亮眼的成績，不僅為品牌注入了強大的信心，更證明了市場對於創新咖啡產品的潛在需求與接受度。這也讓姐妹倆更加堅信，透過持續的產品創新與有效的市場溝通，le brewlife 樂步的咖啡事業，將能在不斷變化的市場中，持續飄香並拓展更廣闊的發展空間。

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