姚志旺：為何鼓勵民眾多使用台灣土產？

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導入初級加工 提升國產農產價值與多元應用

行政院農業委員會農糧署副署長姚志旺表示，隨著農業科技的進步，台灣農產品的品質與產量均顯著提升。為此，農糧署積極鼓勵民眾多使用國產土產。此一政策方向，不僅是順應時代發展，更著眼於如何將高品質的農產品透過加值轉化，拓展其應用範疇與市場潛力。以鳳梨為例，在2022年面臨部分國際市場的挑戰時，台灣廠商便迅速轉向開發鳳梨加工食品，將這項特產轉化為多樣化的產品，例如鳳梨雞塊、鳳梨釋迦風味酒，以及結合鳳梨的烘焙點心與飲品，這些創新產品不僅豐富了消費者的選擇，也為鳳梨產業開闢了新的成長動能。
科技加值與通路串聯 強化國產農產競爭力

姚志旺副署長強調，優質的農產品需要搭配完善的通路來觸及消費者。他期望透過這次的合作發表，能讓外界看見好的產品需要好的通路夥伴共同推廣，並呼籲各界業者與廠商能積極投入行銷，將國產農產的價值最大化。從產業鏈的角度來看，將農產品導入初級加工是提升其附加價值的重要環節。這不僅有助於產銷調節，更能將原本保存期限較短的鮮果，透過加工技術轉化為更具彈性的產品，適合多元通路銷售，也便於外銷。例如，透過HPP高壓加工技術生產的鳳梨椰露，或是將鳳梨釋迦果泥結合日本靜岡抹茶所製成的「釋迦抹茶」，都展現了台灣農產在加工技術上的創意與實力，這些產品以天然甜味或獨特風味，成功吸引了追求健康與創新的消費族群。
產學合作鏈結 驅動農產高值化與市場開拓

本次「農糧科研成果發表記者會」由農糧署、高雄科技大學及國立中興大學共同主辦，匯集了15家廠商，共同展現了國產農產原料的商品化成果。活動中展示的產品，如信義鄉農會的「馬拉桑鳳梨釋迦小米風味酒」、帕莎蒂娜烘焙的「日式鳳梨羊羹」，以及泰安食品的鳳梨雞塊，均是將台灣在地農產與創新加工技術結合的具體範例。這些合作不僅體現了學術界在研發上的貢獻，也連結了食品加工產業的專業能量，共同推動農產作物的高值化應用。國立中興大學食品暨應用生物科技學系特聘教授謝昌衛指出，加工技術是延續「母親的味道」並將其發揚光大的重要手段，透過廠商將科技導入，能讓台灣優質的農產展現更多可能性。
數位通路助力 擴展國產農產銷售網絡

在通路端，像foodpanda這類的數位平台扮演著日益重要的角色。foodpanda零售事業部總監何禮旭分享，foodpanda在亞太地區的業務表現領先，並觀察到年輕族群對台灣農產品抱有高度興趣，像是高麗菜、青江菜、小白菜等都是其銷售的熱門品項。透過foodpanda的前置倉模式，能將農產品更有效率地配送至台灣各地，進一步擴展國產農產的銷售網絡。這種產、學、銷一條龍的合作模式，不僅支持了台灣農業的技術發展，也為農民的辛勤耕耘成果，開闢了更廣闊的市場，並為未來的海外商機奠定基礎。
創意加值與市場導向 塑造台灣農產新氣象

從更廣泛的市場趨勢來看，台灣農產的創新應用正在為產業注入新活力。福記冷凍食品有限公司推出的「鳳梨捏捏蛋沙拉」，將鳳梨與蛋沙拉結合，透過趣味的食用方式，滿足了消費者在便利性、娛樂性與美味上的多重需求。這些結合了在地特色與現代消費需求的產品，不僅豐富了國內市場，也為台灣農產品的海外推廣提供了無限的創意可能。農糧署與產學界的合作，正是為了鏈結農民、加工廠與銷售通路，透過不斷的創新與合作，提升市場競爭力，讓台灣農產品王國的美譽得以延續與發揚。

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