孩子透過親手烹飪把愛融入料理，能否成為食育的關鍵起點？

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兒童自煮節目引領食育新風潮

MOMO親子台全新自製節目《百味小廚神：小廚師筆記》自2024年8月24日起，每週六下午17:00至17:30於MOMO親子台及MOD/Hami Video播出，首季共計20集，每集邀請兩組小廚師搭檔主持，強調由孩子獨立完成料理。此舉旨在鼓勵孩童「有煮意」，擺脫大人代勞或專業指導的模式，讓孩子們透過親手烹飪，將家族記憶與情感自然地融入菜餚之中。節目中，除了展現小廚師們的烹飪技巧，更深入挖掘每道料理背後的故事，例如首集登場的小主廚袁莉祺分享的「媽媽味炒飯」，這道傳承三代的家常菜，不僅是袁莉祺與母親間的溫馨連結，也承載了外婆的烹飪智慧；陳語樂則以創意十足的「夢幻九宮格吐司」展現其對點心的巧思，這道料理是母親傳授的基礎，卻能變化出多樣美味內餡；而楊書瑀的台南日式炒麵「媽媽不知道」，則蘊藏著與父親共度的獨特味蕾記憶。這些充滿個人故事與家庭情感的料理，正是食育教育的絕佳載體。

營養師與食育專家共構知識性食育內容

《百味小廚神：小廚師筆記》節目不僅止於展現孩童的烹飪成果，更融入了專業的營養知識與食材引導。余朱青營養師在節目中會針對當集的小廚師料理，分享其中的營養成分與食用上的小提醒，讓學童與觀眾在享受美食之餘，也能學習到與健康飲食相關的知識。此外，食育規劃師玫子老師的角色也至關重要，她會針對小廚師們可能不喜歡的食材進行創意改造，並介紹台灣在地當季的特色食材。此舉不僅能幫助孩子克服對特定食材的排斥感，更能引導他們認識並選擇低碳、對環境友善的在地食材，從而建立珍惜食物、愛護環境的觀念。這種將實作、知識與價值觀結合的節目設計，為兒童食育提供了更全面的視角。

從家庭出發的料理實踐強化親子連結

現代社會步調快速，許多家庭的餐桌氛圍已不如以往，孩子與食物的連結也相對疏離。MOMO親子台此次推出的《百味小廚神：小廚師筆記》節目，正是針對此現象，企圖從家庭教育的根基出發，重新點燃孩子們對烹飪的興趣與熱情。節目強調「全台首部兒童自『煮』節目」的定位，讓孩子們在無大人干預的環境下獨立操作，其獲得的成就感與自信心，將是推動其持續學習的動力。透過親手製作家常菜，孩子們不僅能重溫家族食譜中的美好回憶，更能透過料理傳達對家人的愛意，進而強化親子之間的互動與情感連結。這種將「愛」與「味道」具象化於料理中的過程，無疑是培養孩子正確飲食觀念與情感連結的關鍵起點。

實體活動延伸節目影響力

為了將節目中的食育理念進一步推廣至家庭，MOMO親子台亦規劃了實體的「小廚師食育料理體驗活動」。首場活動將於2024年9月1日在台北SOGO忠孝店舉行，邀請親子一同參與。活動內容包含由主持人帶領的食物闖關遊戲，旨在讓孩子們在玩樂中認識食物與建立健康知識，並由孩子們親手製作美味營養的吐司盒。這樣的實體體驗，不僅能讓孩子們將節目中所學的烹飪技巧實際應用，更能讓家長參與其中，共同感受料理的樂趣，並有助於在家庭內部建立更為積極的飲食教育氛圍。透過線上節目與線下活動的雙重推廣，MOMO親子台期望能更有效地提升兒童的飲食素養與對烹飪的興趣。

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