宏匯廣場觀察到民眾中秋烤肉有哪兩種派系？

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中秋烤肉市場區隔：宅家與外食雙軌並行

隨著中秋佳節的臨近，烤肉活動已成為眾多家庭與朋友歡聚的熱門選擇。然而，消費者在慶祝方式上呈現出明顯的分化趨勢。宏匯廣場的觀察指出，市場上存在兩種主要的烤肉派系：一是以「宅在家烤肉」為代表的群體，他們偏好在舒適的居家環境中，不受時間限制地享受親手料理的樂趣，同時還能避開戶外烤肉可能遇到的天氣變化或人潮擁擠等問題。另一派則是標榜「懶人主義享吃肉」的消費者，他們傾向於選擇到燒肉餐廳，透過預訂座位，直接品嚐精心準備的烤肉盛宴，大幅節省了備料、醃製、燒烤及後續清潔的時間與精力，將重點完全放在享受美食。

「宅烤」族群的居家採購動能

針對偏好在家烤肉的消費者，宏匯廣場推薦以精肉品項為強項的LOPIA超市，提供多樣化的生鮮食材選擇，滿足顧客在家DIY烤肉的需求。從日本和牛、高品質豬肉到各式海鮮，都能在這裡找到。例如，DON DON DONKI便以日系風格的烤肉節為主題，精選了日本和牛沙朗牛排、和牛串、鱈場蟹、松阪豬及鹽麴炭香烤雞串等高檔食材，並提供日系烤肉醬，讓消費者在家也能打造日式燒烤體驗。此外，考慮到烤肉的便利性，DON DON DONKI也推薦岩谷網烤串燒卡式爐、黑武士瓦斯爐及韓式烤盤等實用設備，並搭配日系茶飲、氣泡水與棉花糖點心，全方位滿足居家烤肉派對的需求。

「外食」族群的燒肉餐廳體驗

另一方面，瞄準「懶人族」的市場需求，宏匯廣場館內的燒肉餐廳提供了無需動手、即可盡享美味的解決方案。這些餐廳通常會推出專屬的中秋套餐，例如「乾杯．中秋節三人套餐」，讓消費者能輕鬆品嚐到豐富多樣的肉品與海鮮，無需為食材採購與處理傷腦筋。此外，類似「上吉燒肉」推出的「月見套餐」與「豪華月見套餐」，精心選用日本、美國、紐西蘭等地的嚴選肉品，搭配日式傳統美食與時令鮮蔬，提供道地的日式燒肉風味，並可透過加價購體驗和牛漢堡排，提升整體用餐感受。這些餐飲業者透過提供便利且高品質的用餐體驗，成功擄獲了追求效率與美味的消費者。

多元通路業者搶攻中秋烤肉商機

從整體市場來看，各通路業者皆積極佈局中秋烤肉商機。大潤發自9月6日至19日推出「烤魂大爆發」活動，涵蓋生鮮、烤肉醬、飲料及禮盒等品項，並提供烤肉用具、冷凍海鮮的滿額贈券優惠，甚至加價購折疊購物車，讓消費者一次購足。PChome 24h購物則設立「團聚大烤」、「中秋夯肉」、「中秋廚電大賞」三大專區，祭出海陸全餐、露營烤肉用品的折扣及抽獎活動。全家便利商店與老乾杯、燒肉同話、開丼等知名燒肉店合作，獨家推出多款燒肉組合，滿足不同消費客群的需求，同時也針對吐司等烤肉必備食材推出優惠。而Yahoo奇摩購物觀察到，近半數民眾選擇在家烤肉，促使烤肉食材買氣顯著升溫，其中牛肉、海鮮及烏魚子最受歡迎，經典台式烤肉醬及「Hachi炸蒜頭片」等特色調味料也成為熱銷品。這些多元的行銷策略與產品組合，共同描繪出今年中秋烤肉市場的豐富樣貌。

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