客美多咖啡為何比羅多倫咖啡更不受疫情影響？

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咖啡連鎖品牌疫情期間營運差異探析

新冠肺炎疫情對全球餐飲業造成劇烈衝擊，其中咖啡連鎖品牌在營運表現上也呈現出差異。以日本市場為例，根據2020年3月至11月的營業額數據顯示，羅多倫咖啡（Doutor Coffee）的營業額與前一年同期相比，約下滑了28%。相較之下，客美多咖啡（Komeda's Coffee）在此期間的營業額僅減少了約10%，顯示其營運受疫情的影響程度明顯較輕。這種差異並非偶然，而是與兩者展店策略及目標客群的特性息息相關。

羅多倫咖啡的營運劣勢與客美多咖啡的抗風險優勢

羅多倫咖啡的店鋪主要集中於都市區域，且多數開設在上班族經常出沒的商業辦公區。疫情期間，為了遏制病毒傳播，各國政府紛紛推動居家上班（Work From Home）政策，導致往日人潮洶湧的辦公商圈變得門可羅雀。羅多倫咖啡的營收高度依賴於這些受居家上班政策影響最為嚴重的區域，因此營業額大幅下滑。

客美多咖啡多元店點佈局降低衝擊

反觀客美多咖啡，雖然同樣在都市區域設有分店，但其策略性地在人流量相對較低的郊區也開設了為數不少的店鋪。居家上班的趨勢雖然對其都市店鋪造成一定程度的影響，但郊區店鋪客流受到的衝擊相對較小，反而能維持一定的營業額水準。這種分散式的展店策略，使得客美多咖啡能夠透過郊區店鋪的穩定表現，有效抵銷都市店鋪的業績下滑，從而整體營運受疫情的影響程度較小。

商圈邏輯轉變與未來展店趨勢

疫情促使過去被視為「黃金店面」的都市商業區邏輯發生了轉變。過去，高人流量的辦公商圈是餐飲品牌爭相進駐的熱點，但疫情凸顯了其在特定時期（如大規模居家上班）的脆弱性。客美多咖啡的案例顯示，未來餐飲業者在評估展店地點時，會更加謹慎考量都市與郊區店鋪的比例配置，並可能重新審視過往的展店策略。這種對商圈風險的重新評估，將引導餐飲業在未來的展店決策上，更加重視地點的多元性與抗風險能力。

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