寶林茶室疑似中毒已累計至少9例，為何仍持續增加？

Question

Accepted Answer

寶林茶室事件通報案例增加與釐清機制

台北市信義區遠東百貨A13的「寶林茶室」於2024年3月間爆發疑似食品中毒事件，截至3月27日中午，累計通報案例已達至少9例，其中包含2名不幸死亡的個案。民眾於用餐後出現噁心、嘔吐、腹脹、虛脫、腹痛、腹瀉等症狀，顯示事件的嚴重性。根據官方資訊，衛生機關接獲醫療院所通報共有8名疑似中毒個案，此外，台北市衛生局1999專線亦接獲3位民眾陳情，其中一人至萬芳醫院急診，此案雖一併處理，但不計入最初的通報數字。台北市長蔣萬安已勒令該公司所有分店停業，並呼籲近期曾用餐的民眾留意身體狀況。
跨縣市聯防與檢調介入調查

為釐清事件真相，食材追溯已延伸至新北市的供貨廠商，並已同步通報新北市政府，展現跨縣市合作聯防的機制。台北地檢署已將寶林茶室列為他字案進行調查，並派員赴現場進行蒐證及查扣相關證物，展現官方對此案的重視，誓言儘速釐清可能涉及的不法情事。回溯至3月24日至25日，台北市衛生局的稽查已發現業者存在未提具員工健康檢查報告、刀具未妥善區隔放置，以及病媒排泄物不符合食品良好衛生規範準則（GHP）等三項衛生缺失，並已責令業者限期改善。
檢驗時程與潛在毒素釐清

針對此次事件的發生原因，食藥署會同疾管署、台北市衛生局與毒理專家已啟動聯合調查，並在現場抽驗了高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等多項食材進行檢驗。然而，微生物相關檢驗通常需要約2週的作業時間，人體檢體（如肛門拭子及糞便）已送至疾病管制署檢驗，環境檢體及手部檢體由台北市衛生局檢驗，食品檢體則由食藥署進行檢驗。雖然檢驗仍在進行中，外界已推測潛在的致病毒素可能為「米酵菌酸」，但此說法仍有待官方調查確認。
米酵菌酸的特性與潛在風險

米酵菌酸（Bongkrek acid）是由唐蒼蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli pathovar cocovenenans）產生的一種毒素。該菌容易在攝氏22至33度、pH值中性且富含脂肪酸的環境中繁殖，尤其在椰子和玉米的脂肪酸中。過去在印尼和中國地區，曾有與椰子、玉米發酵食品相關的中毒案例，近期在黑木耳上亦曾發現此菌。一旦攝入米酵菌酸，症狀可能包含頭暈、嗜睡、大量出汗、心跳加速、腹痛、嘔吐、腹瀉甚至血便，且其毒性不會因清洗或烹飪而減弱，嚴重時可能危及生命。此毒素主要影響肝臟、大腦和腎臟。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

寶林茶室疑似中毒已累計至少9例，為何仍持續增加？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友