對羥苯甲酸異丁酯在柑橘外皮的限量標準是0.012g/kg以下嗎？

Question

Accepted Answer

柑橘外皮對羥苯甲酸異丁酯殘留標準

針對柑橘外皮中對羥苯甲酸異丁酯（Isobutyl p-hydroxybenzoate）的殘留標準，確實訂有明確規範。根據現行法規，該物質作為食品添加物，准許使用於柑橘類水果的外皮，且其殘留量不得超過每公斤0.012公克（0.012g/kg）。此限量標準旨在確保消費者在食用柑橘時的安全。

聯苯作為柑橘外敷紙張的使用規範

與對羥苯甲酸異丁酯不同，聯苯（Biphenyl）的使用範圍有所區隔。聯苯主要被核准用於柑橘外敷的紙張，作為一種保護性措施，以延長水果的儲架壽命。在此類應用中，聯苯的限量標準設定為每公斤0.07公克（0.07g/kg）以下。這意味著聯苯並非直接噴灑於果實本身，而是透過包裝材料來達到保護效果。

柑橘類水果的儲存特性與藥劑使用考量

柑橘類水果因其果皮的保護性，本身具有較佳的耐儲運特性。在未成熟採收後，為了預防在冷藏儲存期間因青黴菌等病害造成腐敗，會依循法規使用經核准的藥劑進行保護。然而，對於果實外觀完整且貯存環境良好的柑橘，其在室溫下的保存期限可達三至四週。此外，透過標準化的採集、分級、剔除不良果，以及採後套袋或隔板包裝等管理措施，亦能有效減少藥劑使用的必要性，並延長儲藏時間。

國產柑橘的農藥殘留監測與消費者信心

農委會農糧署持續推動安全用藥輔導工作，並每年針對田間及集貨場的農作物進行農藥殘留監測。以2018年為例，針對柑橘類（不含特定品種）的抽驗合格率高達97.1%，顯示國產柑橘的農藥殘留風險處於低水平，品質亦屬優良。為進一步降低潛在疑慮，建議消費者在食用前，仍可透過清水適度清洗柑橘，此舉不僅能清除表面的不潔物，亦有助於降低藥劑殘留的可能。

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