嵜本首店為何堅持設立內用區？

Question

Accepted Answer

內用區策略引導消費者認識生吐司價值

嵜本（SAKImoto Bakery）將首間台灣門市設定為內用型態，其核心目的在於「教育市場」，引導消費者深入理解生吐司與一般吐司在製作工藝、原料選擇及口感風味上的顯著差異。相較於傳統吐司，生吐司在不添加蛋奶的前提下，對奶油、麵粉等原料的要求更為嚴謹，且製作發酵期需長達一天半，其複雜的製程與精緻的口感，自然反映在價格上，價差幅度可達一般吐司的十倍。為讓消費者能充分體驗並認同其獨特價值，設立內用區便成為關鍵策略。執行長曾柏憲為此與日方來回考察多次，並成功爭取到日方同意，首店即規劃了十幾桌的內用座位，這在過去日方以八成以上為外帶店的營運模式中，可謂是一項創舉。

強化品牌互動與社群聲量，提升產品附加價值

內用型態的設置，不僅是為了產品教育，更是強化品牌與消費者互動、放大行銷效益的重要環節。相較於單純的外帶模式，消費者在內用環境中與產品的接觸時間顯著拉長，這為品牌提供了更多與顧客建立連結的機會。此外，精緻的用餐體驗更能激發消費者主動拍攝美食照片並分享至社群平台的意願，透過KOL試吃與消費者自發性的內容創造，能有效擴散品牌知名度與話題性。嵜本透過將店內主視覺設計成具標誌性的打卡牆，並鼓勵消費者於Instagram上標記官方帳號，即是為社群行銷佈局。在內用體驗上，除了提供現烤加熱的生吐司，更搭配多種專用果醬，讓消費者能依序品嚐原味與不同醬料的組合，透過這種具儀式感的品嚐方式，不僅豐富了消費者的感官體驗，也進一步提升了產品的附加價值。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

嵜本首店為何堅持設立內用區？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友