巴沙魚、多利魚混充，為何成標示不符高風險？

Question

加工水產品易成魚種標示不符的高風險群

Accepted Answer

在台灣眾多水產品的標示不符案件中，加工水產品是名列前茅的違規大宗。根據2019年一項針對台北市水產樣品的調查顯示，近兩成的檢體出現標示不符情況，其中加工品項的比例尤其突出。這也與台北市政府衛生局的抽驗結果不謀而合，該單位發現，因品名標示錯誤而違規的魚種，最常見的便是「巴沙魚」被冒充成「多利魚」，並流入餐廳及火鍋店等餐飲通路。具體案例包括2020年城市商旅股份有限公司德立莊分公司將巴沙魚標示為多利魚販售，以及2018年火鍋業者馬辣曾以「國宴多利魚」為名，實際上卻提供巴沙魚。

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