康善基金會20年食育推廣為何從防癌轉預防？

Question

Accepted Answer

基金會成立20年，食育推廣轉向預防醫學的思維演變

康善基金會自2004年成立以來，一路走過近20個年頭，其在推廣健康觀念的歷程中，經歷了從單純的防癌講座，到深入探討預防醫學源頭的重大轉變。基金會執行長閻靜玉分享，過去在醫院擔任營養師時，便深刻體認到單靠衛教難以有效遏止疾病的發生，新病患的增加速度遠超乎教育推廣的能量。這種「前端水龍頭未關」的困境，促使基金會將重心轉移，從疾病發生後的治療與預防，擴展到更前端的「預防醫學」概念，強調健康觀念應從小建立，而非等到身體出現警訊才開始關注。

「便當超人」兒童劇計畫，以寓教於樂方式播種健康觀念

為實踐預防醫學從源頭做起的理念，康善基金會自2014年起啟動了「便當超人」兒童劇播種計畫。此計畫鎖定國小一至三年級的學童，透過「均衡飲食」、「病從口入」、「減糖大作戰」等主題，以生動活潑的戲劇形式，將正確的營養知識與健康觀念深植學童心中。這種非靜態的溝通方式，對於該年齡層的學童具有顯著的學習成效。根據合作問卷調查結果，觀劇後學童對於劇中傳達的營養知識，在長達6個月的時間內仍能清晰記憶，例如在「減糖大作戰」的劇目中，學童能記住要避免劇中角色「蜜糖公主」的誘惑，並留意日常的糖分攝取。

台灣高洗腎率與糖尿病年輕化趨勢，凸顯減糖教育的急迫性

基金會的轉型與推廣方向，亦與台灣嚴峻的公共衛生挑戰息息相關。康善基金會董事長張繼森指出，台灣洗腎率位居全球之冠，其中近半數與糖尿病有關，而根據2023年腎病年報，高達57%的洗腎人口患有糖尿病。更值得關注的是，第二型糖尿病有年輕化的趨勢，許多年輕人在健檢時即發現血糖偏高，這與長期飲食習慣建立的肥胖問題及胰島素阻抗有關。因此，從小建立正確的飲食習慣，避免糖分超量攝取，是降低未來肥胖及糖尿病發生率的關鍵。為此，張繼森建議，未來食品包裝應納入含糖警語，以提升民眾的糖分攝取意識。

戲劇教育的長期影響力，與營造健康飲食環境的雙重奏

實踐大學食品營養與保健生技學系助理教授許珊菁的研究顯示，兒童劇的介入能有效提升學童的營養認知，且效果能持續。她進一步強調，食育推廣不僅在於知識傳遞，更需結合「好好吃正餐」與「打造營養友善環境」。學童對甜食的渴望常源於正餐熱量攝取不足，同儕影響亦是重要因素。因此，營造社區內的健康飲食環境，讓孩子在潛移默化中養成良好習慣至關重要。同時，許珊菁也主張「減糖」而非「戒糖」，重點在於培養學童的健康管理意識與份量控制能力，並透過鼓勵「分享」等方式，取代過度禁止，進而達到更實際的飲食教育效果。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

康善基金會20年食育推廣為何從防癌轉預防？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友