彭富源如何看待校園午餐的教育意義？

Question

Accepted Answer

校園午餐的深層教育意涵

教育部國民及學前教育署署長彭富源指出，台灣校園午餐的價值遠不止於確保學童的食用安全與營養健康。他強調，校園午餐應被視為一個重要的教育媒介，能夠將「食育」深度融入學童的文化認知與內心世界，進而培養他們能夠「帶得走」、影響終身的能力。這種觀點呼應了新課綱對真實生活情境連結的重視，將校園午餐從單純的餐飲供應，提升為一個充滿知識探索與生活體驗的實踐場域。

透過實作培養學童的關鍵能力

彭富源進一步闡述，透過學童親自動手參與校園午餐的流程，例如抬餐桶、打菜等環節，能夠進行基礎的社會教育練習。這些看似簡單的動作，實則蘊含著培養合作關係、建立飲食衛生觀念以及養成責任感的重要價值。透過這些日常的實踐，學童不僅能體驗完成任務的成就感，更能將這些習慣內化，成為未來進入社會後寶貴的軟實力。他認為，這種以「實作」為導向的教學方式，遠比填鴨式的知識灌輸更能引起學童的學習興趣與參與度。

食育連結文化與生活情感

他觀察到，文化教育往往難以直接觸及孩童的內心，但飲食卻是與日常生活最為貼近的切入點。校園午餐作為一個高度連結學童日常的平台，能夠透過飲食的體驗，讓文化教育產生實際的感受與連結。彭富源肯定灃食教育基金會所推動的「營養5餐」計畫，認為該計畫涵蓋了飲食知識、美學品味、美味革新、體現空間與創意互動等多個面向，這些都與新課綱強調將教學整合應用於生活情境的核心理念高度契合，是將食育融入文化與孩童內心的絕佳範例。

推動食育的政策與合作藍圖

為將「食育」的理念落實於校園，國教署正積極規劃與各縣市溝通合作，目標是選拔出願意推廣食育的學園，並提供必要的資源補助。此舉旨在與民間團體攜手，共同朝向「3年百校」的目標邁進，讓食育教育的影響力擴及更多學童。彭富源以灃食基金會與新北市政府教育局合作，以青潭國小及育德國小為示範校的經驗為例，說明透過公私協力，能夠有效整合資源，推動創新教學模式，讓學童在知識、美感、美味、實踐與溝通等面向都能獲得全方位的學習與成長。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

彭富源如何看待校園午餐的教育意義？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友