從老鷹紅豆到菱雉菱，全聯如何推動生態保育？

Question

Accepted Answer

全聯透過保證收購與品牌推廣，實踐生態保育的多元路徑

連鎖超市龍頭全聯福利中心近年來積極投身於生態保育行動，透過創新的商業模式與通路影響力，將友善耕作與在地物產緊密結合，並延伸至品牌商品的開發與推廣。此策略不僅解決了友善耕作農產品的銷售難題，更有效提升了公眾對生態保育議題的關注。例如，全聯透過「老鷹紅豆」的契機，成功帶動了友善耕作的發展，並藉由開發相關商品，間接支持了老鷹的棲地復育。此模式展現了企業在追求商業利益的同時，亦能肩負起環境永續的社會責任，為產業樹立了良好的典範。
官田菱雉菱專案：從契作到商品化的生態保育模式

進一步觀察全聯在台南官田推動的「官田菱雉菱」專案，更能體現其對生態保育的承諾。該專案自2019年啟動以來，已成功吸引了從初期1位農友增加至3位農友響應，耕作面積也從1公頃擴展至3公頃。這些參與的農友堅持全程無化學農藥、無化學肥料的耕作方式，為水雉鳥等野生動物創造了寶貴的棲地。全聯不僅在此過程中扮演著關鍵的保證收購者角色，確保農民的收益穩定，更進一步將官田菱角開發成自有品牌「美味堂」的菱角日式咖哩、菱角排骨酥湯等料理包，成功將不易直接料理的食材轉化為消費者易於接受的產品。此舉不僅為在地農產找到了新的市場出路，也將生態保育的價值融入了日常消費之中。
「3Q精神」連結產銷與生態，擴大保育影響力

官田菱雉菱專案的成功，體現了一種名為「3Q精神」的合作模式，這是一種由農民、通路商與消費者共同參與的生態保育行動。其中，「農民願意種」是基礎，他們透過友善耕作的方式生產優質的農產品；「全聯願意收購」則提供了穩定的銷售通路與價格保障，解決了農民的後顧之憂；而「消費者願意維護生態」則是最終的目標，透過購買相關商品，消費者不僅能品嚐到美味的菱角，更能實際支持了水雉鳥的保育工作。這種將生態保育與消費行為連結的策略，成功地將保育的影響力從生產端延伸至消費端，創造了由上而下的良性循環。
平價有機與故事行銷，深化消費者對永續的認同

全聯推動生態保育的策略，亦與其「平價有機專賣店」的目標相互呼應。一般而言，友善耕作或有機農產品因生產成本較高，價格往往居高不下，可能成為消費者購買的阻礙。然而，全聯透過保證收購、擴大契作面積以達成規模經濟，並積極開發多元化的商品，例如前面提到的菱角料理包，都是為了降低有機與友善耕作產品的價格門檻。更重要的是，全聯善於運用「食材背後的故事」進行行銷，例如強調購買菱角商品能保育水雉鳥，藉此喚醒消費者的生態意識，讓他們在做出消費決策時，能感受到自身行為對環境產生的正面影響。這種結合平價化策略與情感連結的行銷方式，有助於深化消費者對永續發展的認同，並將保育行動融入日常生活中。

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