德麥食品如何回應「好吃」轉向「好拍」的消費趨勢？

Question

Accepted Answer

迎合社群媒體時代的視覺化消費趨勢

德麥食品觀察到當前市場消費行為已顯著轉向，過去單純追求「好吃」的標準，如今正被「好拍」——也就是適合拍照、能在社群媒體上分享的視覺吸引力——所取代。德麥食品總經理吳文欽以「髒髒包」為例，指出這類商品即便在傳統食品業的標準下口感並非頂尖，食用體驗也可能不佳，卻因為其獨特的視覺衝擊與話題性，成功在市場上掀起熱潮，成為受消費者追捧的商品。這種現象顯示，商品能否引發社群討論與分享，已成為影響市場接受度的關鍵因素。
以持續學習與研發驅動產品創新

面對消費趨勢的快速變遷，德麥食品將持續學習與研發視為企業發展的核心策略。透過積極邀請國際知名烘焙師來台進行技術指導，德麥得以吸收全球最新的烘焙技術與理念。這些引進的知識與經驗並非僅止於學習，更重要的是進行「複製與再創新」，將國際先進的技術轉化為符合在地市場需求的產品。德麥食品透過舉辦各類型的講習會，將研發成果廣泛推廣給合作夥伴，藉此建立起一個推動產品與技術不斷進步的良性循環，確保公司在快速變化的市場中保持領先地位。
複製國際成功案例並推動在地化創新

德麥食品透過借鏡國際市場的成功經驗，並結合在地消費者的偏好，成功開發出多款引領市場的「爆品」。例如，引進黃油年糕、生甜甜圈等產品，這些都與當前強調視覺效果與話題性的消費趨勢不謀而合。此外，德麥食品也展現其跨足餐飲領域的企圖心，不僅限於烘焙原料的供應，更進一步開發沙拉與前菜等產品線，顯示其對多元化市場需求的掌握與佈局。這些策略性的產品開發，不僅鞏固了其在烘焙原料供應商的龍頭地位，也展現了其適應市場變化的靈活性與前瞻性。

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