「或者新州屋」以「城市客廳」定位，欲傳達何種生活態度？

Question

Accepted Answer

「城市客廳」定位下的生活態度詮釋

「或者新州屋」以「城市客廳」為其獨特定位，旨在傳達一種「用吃來交朋友，以玩心過好生活」的生活態度。此概念不僅是空間的物理展現，更是一種邀請市民參與、共創生活體驗的平台。透過融合餐飲、展覽、選品、共創廚房及策展活動，新州屋期望在都市的時光縫隙中，提供一個可以連結人與人、人與在地文化、人與生活美學的場域，鼓勵人們在此交流、分享，並以輕鬆、充滿玩味的態度享受當下。

空間設計與生活態度的融合

從硬體空間設計來看，「或者新州屋」的「城市客廳」定位也得到了具體的體現。由「硬是設計」與「水色設計」聯手打造的空間，以「框景」為核心概念，巧妙地融合了歷史的紅磚紋理與現代的極簡風格，創造出既有深度又不失通透的視覺感受。這種新舊交融的設計手法，如同在城市的脈絡中框選出一個個精彩的視窗，邀請人們透過這些視窗連結在地與世界飲食文化。同時，由凌宗湧帶領的CN Flower團隊所佈置的植栽花藝，為空間注入了自然的生命力，也呼應了「以玩心過好生活」的悠閒意境。

餐飲與社交活動的多元展現

「或者新州屋」的「城市客廳」定位，透過其多元的餐飲與社交活動空間，得以生動呈現。一樓的「新州選品」不僅販售台灣精選地酒與自有品牌「或者安醬」，更提供結合在地酒醬概念設計的特色馬卡龍，以及島嶼吧提供的輕食，讓「吃」成為連結在地風味的起點。二樓的餐酒館以新竹的山海味為靈感，提供Fusion Cuisine，並搭配呼應昭和日式浪漫的酒單。三樓的「共創廚房」更是將「飲食社交」的理念發揮到極致，透過「揪團煮飯吧」等形式，鼓勵人們在此動手料理、交流分享，並舉辦結合閱讀與料理主題的活動，例如「酒醬風土座」，讓「吃」成為交朋友的媒介。

串聯各樓層的「酒醬風」與策展能量

貫穿「或者新州屋」各樓層的「酒醬風」概念，不僅是味蕾上的體驗，更是情感與文化連結的載體。MANO MANO特別開設的酒醬風限定店，以在地酒醬為靈感設計馬卡龍，是極具創意的展現。四樓的「城市露台」則預告了持續不斷的策展與活動能量，例如試營運期間的「Japan47麵——日本47個都道府縣地方麵展」與時寓的快閃牛肉麵，以及「減簡手制」以建築線條為靈感的「相縫」系列商品，這些活動與產品的規劃，都圍繞著「用吃來交朋友，以玩心過好生活」的核心精神，創造了豐富的體驗層次。

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