「或者新州屋」開幕活動「掀屋子派對」有何亮點？

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「掀屋子派對」集結多元品牌，共創理想餐桌風景

新竹「或者新州屋」於2024年3月16日至17日舉辦「掀屋子派對」開幕活動，不僅展現其作為複合式空間的多元定位，更成功匯聚了超過30個品牌，共同打造一場以「飲食提案」、「餐桌器物」、「永續生活」為核心的盛會。活動橫跨建築的二樓至頂樓（RF），提供了一個讓各品牌詮釋「理想餐桌」的絕佳舞台。例如，曾獲「500盤」肯定的「GD Restaurant」帶來其招牌的豬肉捲三明治與千層麵；而台灣在地知名的乳酪品牌「慢慢弄乳酪 Lab Man Mano」則現場供應市集限定的「起司辛拉麵」，巧妙結合了在地風味與異國料理元素。

在地飲食文化與永續理念的深度展演

此次「掀屋子派對」的一大亮點在於對在地飲食文化與永續理念的重視。來自桃園的「雙口呂文化廚房」旗下子品牌「發粿專賣店」，堅持使用有機與友善耕作的食材製作發粿，體現了對食材來源的嚴格把關與對環境的友善承諾。此外，參展品牌主理人也將親臨現場，分享他們對於「理想餐桌」的獨到見解，讓參與者在體驗美食的同時，更能深入了解品牌背後的故事與價值觀。這種結合在地特色、永續實踐與品牌精神的呈現方式，為參與者帶來了豐富的文化與情感連結。

「或者新州屋餐酒館」與日本地方麵食的風味探索

作為空間主體之一，「或者新州屋餐酒館」在開幕活動期間推出了多款市集限定餐點，如「蕈菇牛豬漢堡組」，以及特色飲品「咖啡香草奶昔」與「會館費茲」，讓來訪者能即時品嚐到餐酒館的精緻風味。同步展出的四樓特展「Japan47麵—日本47個都道府縣地方麵展」，則由日本「D&department PROJECT」策展團隊精心策劃，匯集了日本各地獨具特色的地方麵食，透過陳列與展示，引領參觀者一同探索日本豐富的地域飲食文化與歷史。

餐酒館正式菜單與下午茶套餐，回溯時光風味

自2024年3月20日起，「或者新州屋」的二樓餐酒館正式推出菜單，其中「眷村紅燒煎牛小排」融合了傳統眷村風味與台式滷味精髓，「慢慢弄布拉塔沙拉」則以新鮮布拉塔起司帶來滑順乳香，而「草莓尼格羅尼」則巧妙運用草莓酒增添層次感。同時，為呼應新州屋自1934年至2024年的四個發展時期，餐酒館更推出設計靈感源自各時期的「方圓下午茶套餐」，例如1934套餐的昭和日洋風格，或是1998套餐呼應租賃給麗嬰房時期的兒時點心，透過味蕾體驗空間橫跨近九十年的歷史軌跡。

「揪團共煮吧」提供共享料理與聚會新空間

除了餐飲體驗，位於三樓的「揪團共煮吧」空間已開放預約，此處旨在提供一個適合各種聚會的共享料理與交流平台。空間內配備了由「或者新州屋」團隊提供的三套菜單食譜，並備妥所有食材，讓零廚藝的參與者也能輕鬆享受料理樂趣。寬敞且採光良好的廚房空間，搭配大長桌與開放式中島吧台，最多可容納16人，非常適合舉辦生日聚會等活動，並可運用多樣化的質感廚房家電與餐桌器皿，提供與眾不同的聚會體驗。

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