截至3月底，台中市檢出多少件牛豬肉品含萊克多巴胺？

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台中市肉品稽查與萊克多巴胺檢出概況

截至2021年3月底，台中市衛生局共計查驗了11,062件肉品，其中包含了標示查核7,749件、瘦肉精快篩2,346件，以及進一步檢驗的967件牛豬肉品。在這些檢驗中，總計有17件牛肉產品被檢出含有萊克多巴胺。值得注意的是，這17件檢體中，有16件的萊克多巴胺數值均符合法規限值，顯示大部分肉品在萊克多巴胺的殘留上並未超標。

全國首例牛肉萊劑超標事件與後續處置

在2021年4月16日，台中市食品藥物安全處（食安處）宣布檢出全國首例牛肉瘦肉精超標事件。該違規產品為在楓康超市販售的「美國冷藏牛腱」，經檢驗後發現萊克多巴胺含量為0.02ppm，已超過法定限量標準0.01 ppm。此事件違反了食品安全衛生管理法第15條第1項的規定，台中市政府依法對該超市開罰12萬元。進一步追查發現，這批總計199公斤的「美國冷藏牛腱」是由該超市總公司統一向台北市的供應商採購。在採購進貨時，業者已要求供應商提供瘦肉精檢驗合格報告，然而在後續的抽驗中卻檢出超標，顯示供應鏈管理與最終產品檢測之間可能存在疏漏。

供應鏈管理與源頭追溯的挑戰

此次事件凸顯了食品供應鏈管理中的複雜性與潛在風險。該批超標的美國冷藏牛腱是以完整真空包裝冷藏肉品的型態進入市場，且在進入各分店販售前並未經過分切處理。儘管進貨時已取得供應商提供的合格檢驗報告，但最終抽驗結果卻顯示不符規定。這不僅讓主管機關啟動了對進口商源頭的追溯機制，將案件移請至進口商所在地台北市政府衛生局依法處辦，也促使台中市府要求該公司立即研擬退費機制，並透過公司網站及各分店公告，以保障消費者的權益。此案例也再次提醒了食品業者，即便取得了上游供應商的合格證明，仍需落實自主管理與加強進貨查驗，以確保產品符合食安法規。

台中市府的食安監管與資訊公開作為

為加強對含萊克多巴胺豬肉開放進口的把關，台中市政府自2020年9月起即提前部署，整合跨局處資源，推動「畜產溯源要管控」、「肉品產地要標示」、「市民健康要守護」、「違規查辦要落實」、「資訊公開要透明」等五大策略，以強化從源頭到餐桌的肉品管理。此舉顯著擴大了查驗量能，截至2021年3月底，已進行了上萬件的肉品查驗。台中市衛生局長曾梓展也表示，所有檢驗結果，包括符合法規限值的16件含有萊克多巴胺的牛肉產品，皆已公告於「台中市萊豬牛宣導專區」，以達資訊公開透明，讓市民能夠掌握即時的食安資訊。

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