戴奧辛蛋源確定為鴻彰，撲殺銷毀多少雞隻？

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鴻彰畜牧場戴奧辛蛋源確認與後續處置

衛福部食品藥物管理署於4月26日公告的蛋品抽樣檢測結果，證實鴻彰畜牧場生產的雞蛋檢驗數值超過台灣戴奧辛蛋類管制限值，確認其為本次事件的戴奧辛蛋品來源。具體檢測結果顯示，鴻彰畜牧場的雞蛋戴奧辛含量分別為2.88皮克／克脂肪及3.34皮克／克脂肪，均高於「食品含戴奧辛及戴奧辛類多氯聯苯處理規範」所訂定的2.5皮克／克脂肪上限。為防止污染進一步擴散，主管機關已於4月27日針對該畜牧場進行全面處置，包含撲殺場內約3萬隻雞隻，並銷毀所有相關蛋品，包括先前已預防性下架的蛋品。這些被撲殺的雞隻及銷毀的蛋品，將採焚化方式處理，以確保其不再流入食物鏈。

其他蛋場檢測結果與管制解除

相較於鴻彰畜牧場，一同接受檢測的駿億及財源兩家蛋品來源畜牧場，其雞蛋戴奧辛含量均在台灣的管制範圍內，並未出現異常。財源雞蛋的檢測量為0.33皮克／克脂肪及0.63皮克／克脂肪，而駿億畜牧場的檢測量則為0.27皮克／克脂肪及0.26皮克／克脂肪，兩者皆遠低於2.5皮克／克脂肪的管制限值。因此，這兩家蛋場的雞蛋已立即解除市售的預防性下架管制措施。同時，先前因疑慮而封存在販售通路的雞蛋，在確認為駿億或財源所生產後，也即刻解封。

戴奧辛污染源探尋與飼料檢測

針對戴奧辛的污染源頭，儘管鴻彰畜牧場的飼料檢測結果低於歐盟標準，但由於其飼料為自行調配，仍不排除在飼料調配過程中可能存在影響因素。環保署亦針對鴻彰畜牧場進行環境介質的二次採樣，目前對於水和空氣污染檢測並無異常發現，土壤檢測結果則尚待後續確認。這些調查旨在釐清戴奧辛污染的確切來源，以避免未來類似事件再度發生。

產業鏈風險控管與食安監測

此次事件凸顯了畜牧業在食品安全鏈中的重要環節，特別是對於雞蛋這類廣泛消費的產品。戴奧辛作為一種環境污染物，其進入動物體內後可能透過飼料、飲水、空氣或土壤等途徑，最終累積於動物組織，進而影響食品安全。因此，從飼料供應、畜牧場管理到蛋品檢測，建立一套嚴謹且有效的溯源與監測機制至關重要。過去的經驗顯示，台灣食品中的戴奧辛污染，有相當比例可能與空氣污染有關，這也意味著環境保護與食品安全之間存在著密不可分的關聯。此次事件後，相關單位對於蛋品溯源管理及一次性包材的使用等環節，或許仍有進一步強化與落實的空間，以提升整體食品安全防護網的韌性。

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