手搖飲、咖啡標示糖量熱量，消費者如何控管攝取？

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手搖飲與咖啡標示新制，賦予消費者飲食決策權

為強化消費者對飲品內容的認知，台北市政府衛生局已要求連鎖飲料便利商店及速食業，依循「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，落實現場調製飲料的「總糖量」與「總熱量」標示。這項規定涵蓋了飲品中的所有原料與配料，例如粉圓、芋圓或粉條等，皆需納入計算。標示值的誤差允許範圍需符合「包裝食品營養標示應遵行事項」，即不得超過標示值的120%；若以最高值標示，則需加註「最高值」字樣。此舉旨在讓消費者在點購時，能清楚掌握飲品所含的糖分與熱量，進而更審慎地規劃每日的飲食攝取，避免過量攝取對健康造成潛在影響。
茶、咖啡與果蔬汁飲料的溯源與成分標示

除了基本的糖量與熱量資訊，針對茶及咖啡飲料，業者亦被要求標示茶葉原料原產地、咖啡原料原產地，以及咖啡因的總含量。對於混合茶或混合咖啡，原產地需依含量多寡由高至低標示。咖啡因含量則可選擇以最高值標示，或透過紅、黃、綠三色燈號進行區分，提供消費者直觀的參考。此外，含果蔬汁的飲料品名標示亦有明確規範：若果蔬汁含量達10%以上，始可標示為「○○汁」；未達10%者，則應標示為「○○飲料」。這些細節的標示，不僅提升了產品的透明度，也讓消費者在選購時，能更精準地辨識產品的真實成分與潛在健康風險。
業者應備妥證明文件，違規標示將面臨嚴厲處罰

為確保標示的準確性，業者除了需在營業場所進行現場標示外，更應妥善備妥茶葉及咖啡豆等原料原產地與相關標示的證明文件，例如供應商提供的產地證明或使用原料的原包裝等，以供主管機關查核比對。若業者未能依規定進行標示，將面臨新台幣3萬元至300萬元不等的罰鍰；若標示內容不實，則可能觸犯食品安全衛生管理法第28條，處以4萬元至400萬元罰鍰；若經要求限期改正卻未保存來源文件，最高則可處300萬元罰鍰。這些嚴格的罰則，旨在督促業者遵守法規，確保消費者權益。
消費者如何運用標示資訊控管糖分與咖啡因攝取

雖然現行規定未提供每日糖分、熱量及咖啡因的建議攝取上限，但透過現場標示的總糖量、總熱量及咖啡因含量，消費者可主動進行飲食管理。例如，每日建議攝取量以世界衛生組織（WHO）建議成人每日游離糖攝取量不超過每日總熱量攝取量的10%，最好能控制在5%以下（約為25克糖，相當於6顆方糖）為參考。咖啡因方面，一般成人每日攝取300毫克至400毫克咖啡因通常是安全的，但孕婦、哺乳期婦女、心血管疾病患者或對咖啡因敏感者，則應適量減少攝取。消費者可藉由比較不同飲品的標示值，選擇糖分、熱量與咖啡因含量較低的品項，或選擇無糖、低咖啡因的選項。若飲品標示為「最高值」，消費者可預期實際攝取量可能略低於標示值，但仍應保持警覺。透過對這些資訊的理解與運用，消費者能更主動、聰明地控管自己的飲品消費，朝向更健康的生活方式邁進。

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