手搖飲標示違規率逾一成，糖量熱量標示不清怎解？

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現調飲料標示稽查結果與違規態樣

衛生福利部與行政院消費者保護處聯合地方政府衛生局，針對連鎖飲料便利商店、速食業及手搖飲料店等現場調製飲料業者進行了大規模的稽查行動。此次共計稽查了61間業者，抽驗了61件飲品標示。稽查結果發現，有10家業者未能符合相關標示法規，顯示出市場上存在一定程度的標示問題。其中，最為集中的違規態樣是關於「該杯飲料總糖量及總熱量」的標示規定，共有7家業者在此項目上出現狀況。進一步細分，有5家業者被查出總糖量及總熱量標示不實，而另外2家業者則是未依規定標示總糖量。這些違規業者已由地方政府衛生局依法進行處辦。
糖量與熱量標示規定的實施背景與重要性

此類針對現場調製飲料的標示規定，旨在提升資訊透明度，讓消費者能更清楚地了解飲品的營養成分，進而做出更健康的選擇。衛生福利部自2021年1月1日正式實施「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」，這項政策的目的是為了規範連鎖業者在現場調製飲料時，必須明確標示總糖量與總熱量。在此之前，消費者僅能依據「微糖」、「半糖」、「少糖」、「全糖」等模糊的甜度選擇，難以量化實際攝取的糖分與熱量。因此，這項標示新規對於推動健康飲食觀念、協助消費者管理糖分與熱量攝取，具有重要的意義。
標示違規的法律責任與罰則

違反食品安全衛生管理法相關規定的業者，將面臨嚴格的法律責任與罰則。若業者未依「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」進行標示，依據食品安全衛生管理法第25條第2項，將依同法第47條第1項第10款規定，處以新臺幣3萬元以上300萬元以下的罰鍰。而若查獲標示不實的狀況，則觸犯了食安法第28條第1項，依同法第45條第1項，最高可處新臺幣400萬元罰鍰。此外，稽查行動也涵蓋了食品良好衛生規範準則（GHP）等其他面向，若業者不符合GHP規定且屆期不改正，根據食安法第8條第1項，最高可處新臺幣2億元的罰鍰。若飲料或其原料違反相關衛生標準且屆期不改正，則依同法第48條，最高可處新臺幣300萬元罰鍰。
強化自主管理與源頭減糖的產業趨勢

面對日益嚴格的法規與消費者對健康的關注，食品業者，特別是手搖飲業者，應積極落實自主管理。這不僅包括確保標示的準確性，更應將源頭減糖的策略融入產品開發與製程中。從產業角度來看，許多品牌已開始提供更細緻的糖量選項，例如以克為單位的標示，或是推出無糖、低卡等訴求的產品線，以迎合不同消費者的需求。此外，建立完善的原料來源追溯系統，確保原料的品質與安全，也是提升品牌信譽與符合法規要求的重要環節。透過技術革新與管理升級，業者不僅能避免違規風險，更能建立消費者信賴，在競爭激烈的市場中脫穎而出。

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