指定早餐堡加1元就有飲料，會讓早餐更容易升級嗎？

Question

Accepted Answer

早餐升級誘因與消費者考量

麥當勞於2020年10月28日至12月1日期間推出的優惠券，其中一項針對早餐品項的促銷，即「指定早餐堡類加1元即可享有飲料」，旨在降低消費者升級早餐的門檻。此類型的加價購優惠，透過微小的額外支出換取飲品的組合，確實能有效提升消費者嘗試升級的意願。從產業角度來看，餐飲業者常利用此類促銷手法，鼓勵顧客在原有消費基礎上增加品項，進而提高單筆訂單的平均消費金額。例如，透過「買一送一」或「加價購」等方式，讓消費者感受到價值上的「撿便宜」，進而促成額外消費。
早餐升級的潛在消費動機

從消費者的角度出發，早餐的升級意願受到多重因素影響。除了價格優惠之外，消費者對於「升級」的定義與價值感知至關重要。當「加1元」的誘因足夠吸引人，且所搭配的飲品是消費者日常所需或偏好的品項時，升級的決策便會變得相對容易。以麥當勞此次的優惠為例，若「指定早餐堡類」涵蓋了如豬肉滿福堡、蕈菇嫩雞堡等受歡迎的品項，並能搭配消費者喜愛的咖啡、奶茶或果汁，那麼此優惠便能觸及更廣泛的客群。然而，若消費者本身對早餐飲品需求不高，或是已有更具吸引力的早餐組合選項，則此類優惠的吸引力便會相對減弱。
價格彈性與市場接受度

就餐飲市場的實務運作而言，價格彈性是影響消費者行為的關鍵因素之一。當額外支出的金額處於一個消費者容易接受的範圍內，例如1元、5元或10元，消費者往往會更傾向於做出「順手」的升級。這也是為何許多速食業者和連鎖餐飲品牌，會推出諸如「套餐升級」、「配餐加價購」等優惠策略。麥當勞此次的「加1元」優惠，正是利用了這種低價觸發的心理，讓消費者感覺升級的成本微乎其微。此外，從2020年10月28日至12月1日長達五週的優惠期間，也提供了足夠的時間讓消費者多次體驗，並將此優惠內化為其早餐消費的選項之一。
早餐組合策略的產業脈絡

在餐飲產業中，早餐市場的競爭日益激烈，品牌不僅需要提供美味的餐點，更需要透過多元的組合與優惠來吸引並留住顧客。麥當勞此次的早餐優惠，可視為其整體早餐產品線策略的一部分。除了單點的優惠，業者也常推出包含主餐、配餐（如薯餅、雞塊）與飲品的「超值組合餐」，以提供更全面且划算的選擇。例如，文中提及的「豪吃配餐」與「炫冰配餐」，就是透過加價85元，就能獲得包含主餐、小薯和飲料的四件組。相較於單點，這類組合餐往往能提供更高的性價比，也可能進一步影響消費者對於「早餐堡加1元換飲料」這類單一品項優惠的選擇考量。因此，消費者在評估早餐升級時，會綜合考量單品優惠、組合餐的價值，以及自身對飲品的需求程度。

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