改標行為，是否已違反食安法第15條？

Question

Accepted Answer

食品標示竄改與過期品販售的法律規範

食品安全衛生管理法（簡稱食安法）對於食品標示的真實性與產品有效日期有嚴格的規範，旨在保障消費者的知情權與健康權。食安法第15條明文禁止販售逾有效日期之食品，同時也禁止任何形式的標示不實，包括改標行為。若食品業者違反此規定，將面臨嚴重的法律後果。
宏碩海產公司改標與貯存過期品案情剖析

台中宏碩海產公司近期因涉及改標及販售過期食品而成為關注焦點。根據調查，該公司涉嫌將「冷凍鮑魚」的有效日期重新貼標，將原始有效日期為2017年5月5日及2017年4月29日的產品，偽造成2018年5月5日到期。此外，在該公司租賃的冷凍倉儲中，也查獲貯存逾有效日期的「冷凍割背白蝦仁」，其有效日期原為106年4月5日。現場查獲尚未使用的標籤貼紙，以及部分鮑魚產品外箱有遭割除的痕跡，這些跡象均指向業者有計畫性地進行改標行為。在此次行動中，衛生單位共封存了超過1萬2千公斤的冷凍鮑魚及648公斤的冷凍白蝦仁，顯示違規產品數量龐大。
食品安全衛生管理法對改標行為的罰則

食安法第15條第1項第8款明確規定，食品業者不得貯存、販售逾有效日期之食品。若違反此項規定，依同法第44條，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰。更嚴重的是，若行為涉及標籤竄改或改標等情事，這不僅是行政罰鍰的問題，更可能觸及刑事責任，將被移請檢調單位進行後續的刑事偵辦。台中市政府衛生局已將此案函移台中地檢署偵辦，顯示此類行為已嚴重挑戰法律底線。
改標行為對產業的衝擊與警示

食品標示的準確性是建立消費者信任的基石。改標行為不僅直接損害了消費者的權益，也嚴重破壞了整個食品產業的信譽。一旦發生類似事件，不僅涉案業者會面臨法律制裁與商譽危機，其他合法經營的業者也可能受到牽連，導致消費者對整個市場產生不信任感。裕榮食品因使用逾期原料製作產品而面臨下架回收，高雄春橋田也因逾期食品改標出售而遭查獲，這些案例都顯示出，食品安全管理與標示的真實性，是業者永續經營的關鍵。宏碩海產公司的事件，再次敲響了警鐘，提醒所有食品業者，務必嚴格遵守食安法規，誠信經營，才能在競爭激烈的市場中立足。

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