料理活動如何化解婆媳間的語言與文化隔閡？

Question

Accepted Answer

透過料理活動促進文化理解與情感連結

長庚科技大學嘉義分部USR計畫團隊與嘉義縣民雄衛生所合作，透過舉辦料理活動，巧妙地運用食物作為跨越語言與文化隔閡的橋樑。此計畫特別邀請台灣在地婆婆與先生們，一同品嚐由外籍媳婦親手製作的南洋料理。這樣的安排，讓外籍媳婦有機會展現她們的家鄉特色菜餚，並藉此機會介紹國家的飲食文化。透過實際品嚐，台灣的婆婆們得以主動認識料理的內容、調味方式，進而深入了解媳婦的手藝與文化背景的養成過程。即使在語言溝通上可能存在困難，但透過共享美食，能夠有效促進餐桌上的互動，增進彼此的文化理解，進而減少因陌生與未知而可能產生的衝突。

以飲食為媒介打破刻板印象與建立同理心

嫁來台灣的外籍媳婦，常面臨需要同時適應台灣生活、照顧家庭起居，並兼顧料理家中長輩口味的挑戰。在過去，語言隔閡與飲食習慣的差異，往往在不知不覺中加劇了婆媳之間的距離。該USR計畫透過料理活動，鼓勵新住民媳婦製作家鄉菜，並由台灣的婆婆與先生們親自品嚐。這種「換位體驗」的方式，讓台灣家人能夠實際感受媳婦家鄉料理的風味與特色。這種親身體驗，有助於打破先前基於不了解而產生的刻板印象，例如對於月子餐的認知差異。一般而言，台灣女性坐月子常以麻油雞、滋補熱湯為主，而部分南洋國家則偏好清淡、簡食，甚至茹素，以淨血為目的。了解這些差異，不僅能讓護理系學生在未來能對外籍產婦提供更具同理心的照護，也能讓家庭成員對媳婦的文化有更深的認識與接納。

料理課程深化家庭情感與提升新二代文化認同

除了促進婆媳關係，料理活動也對新住民家庭的整體互動產生正面影響。許多新住民女性在台灣落地生根多年，但可能因家庭狀況、婆媳問題或離婚關係，累積了心理壓力，甚至影響到與子女的親子關係。新二代子女雖然多以國語與母親溝通，但對母語及母國文化的接觸可能較少。透過共同舉辦烹飪家鄉菜或台灣菜的課程，讓家人們有機會在準備與享用美食的過程中拉近距離。這種共同參與、共同完成一件事的體驗，能讓孩子們更珍惜與家人相處的時光，並在兩代之間展現更為開朗的互動。此外，由新二代學生介紹媽媽母國的料理，也能幫助他們更深入地了解自身文化的交融特色，進而建立更強的文化自信心，不再因母語或文化差異而感到壓力或被邊緣化。

美食交流賦予女性力量並促進社會融合

長庚科技大學嘉義分部USR計畫不僅止於料理活動，更延伸至多面向的賦權與融合。透過舉辦市集活動，讓新住民女性得以展現她們的東南亞文化風情特色，藉由美食的吸引力，引導台灣民眾進一步認識東南亞文化。計畫主持人翁政興教授認為，應提供一個平台，讓平日忙於家務的新住民女性有機會站上大學講台，分享她們的南洋文化與觀點，進而賦予她們新的能力與影響力。這不僅能強化女性的自主精神，也能導正社會上可能存在的對新住民的刻板印象，例如過去「買賣婚姻」的負面觀感。透過舉辦哲學座談、播放紀錄片等方式，鼓勵不同背景的人們交換觀點，促進對新住民、外籍移工及其家庭處境的理解。長庚科大作為醫護專業背景的學府，其師生，包括新二代，未來將是第一線接觸外籍住民的專業人員，提前且深入地認識多元文化，對促進社會的和諧與相互理解具有長遠助益。

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