新制GMP認證為何撤銷不符廠的資格？

Question

Accepted Answer

GMP認證新制下的嚴格品管要求

自2015年1月1日起實施的良好作業規範（Good Manufacturing Practice, GMP）新制，顯著強化了對食品製造業者的品質與安全管理要求。相較於舊制僅需部分產品通過GMP認證即可維持資格，新制採取了更為嚴格的「同類產品全數驗證」原則。若一家GMP認證工廠，在其生產的同類產品中，若有任何一款未能通過新制的驗證標準，則該工廠的整體GMP資格將面臨被撤銷的命運。此舉旨在確保企業在整體生產線上都維持高標準的品質與衛生安全，而非僅針對特定產品線。
TQF協會的轉型與職責

此次GMP制度的改革，伴隨著「台灣食品GMP協會」於2015年4月進行的組織改組，並更名為「台灣優良食品發展協會」（Taiwan Quality Food Association, TQF）。此次轉型不僅是名稱上的變更，更重要的是其核心職能的拓展。協會的理監事會結構也進行了優化，納入了原物料供應商、通路業者以及消費者團體代表，意在建立一個更廣泛、更具代表性的產業協作平台。TQF的營運也接受全國認證基金會（TAF）的監督，TAF是台灣唯一具備國際標準的「認證機構」，這意味著TQF的驗證體系將受到更專業、更嚴謹的審查，確保其公正性與專業度。
接軌國際標準與通路合作

TQF改組後，積極推動與國際食品安全標準接軌，其中一項重要計畫是與全球食品安全倡議（Global Food Safety Initiative, GFSI）同步。GFSI是一個由全球食品零售商於2005年發起的倡議，旨在建立一套全球通行的食品安全標準，促進知識交流並提升全球食品安全水平。TQF預計在2017年完成與GFSI接軌的第一階段準備工作，這將有助於台灣食品業者在國際市場上獲得更高的認可，並與BRC、SQF、FSSC22000、FS等歐美主流的認驗證體系並駕齊驅。此外，TQF也與統一、全家、萊爾富、家樂福、大潤發和OK便利商店等主要通路商展開合作，旨在減少食品業者因應不同通路要求而產生的重複驗證負擔，進一步提升驗證效率與效益。
源頭管理與溯源的重要性提升

TQF協會的改組與新制實施，更加強調了食品生產鏈源頭的管理與原料的溯源。根據新制，原料供應商的評鑑以及確保原料的可追溯性，已成為生產者申請認證必須履行的首要步驟。這種從源頭把關的策略，是整體食品安全管理思維的重大轉變，旨在從根本上降低潛在的食安風險。透過對原料來源的嚴格把關，再結合生產過程中的GMP標準，TQF期望能建立起更為堅實的食品安全防線，保障從農場到餐桌的每一個環節。

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