新加坡門市推動點餐升級全數位化啟動智慧咖啡廳計劃

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新加坡門市導入全數位化流程，提升營運效率與顧客體驗

路易莎咖啡進軍新加坡市場，首家門市於2023年12月21日在中央商務區的國浩城中城（Guoco Midtown）開幕，並導入一套全新的全數位化營運流程。此舉不僅是為了因應新加坡當地市場的特性，更展現了路易莎對於數位科技應用於餐飲服務的積極佈局。該門市全面推行自助點餐、線上點餐及零現金交易，顧客可透過現場設置的iPad進行點餐，為消費者帶來更為便捷的點餐體驗。此外，更導入了路易莎在台灣的黑卡會員制度，將原有的會員服務延伸至海外市場，強化品牌忠誠度。這套創新的數位化流程，全由路易莎的台灣團隊研發，顯示出台灣餐飲業在數位轉型上的實力。

數位化策略旨在解決人才短缺並優化咖啡師職能

推動全數位化流程的另一關鍵考量，在於緩解餐飲業普遍面臨的人才短缺問題。透過將點餐、結帳等流程自動化，可以有效降低對人力的高度依賴，使門市營運更具彈性與效率。更重要的是，這項策略能讓咖啡師從過去繁瑣的點單與收銀工作中解放出來，轉而更專注於核心的咖啡沖煮與品質管理。從產業角度來看，此舉有助於提升咖啡師的專業職能，進一步強化品牌在精品咖啡領域的競爭力。路易莎咖啡創辦人暨董事長黃銘賢已明確表示，這套數位化流程未來也將逐步導入台灣門市，顯示其為一項長期的重要發展方向。

新加坡旗艦店展現在地化經營與精品咖啡定位

路易莎新加坡首家門市的設計與營運模式，亦體現了對在地市場的深刻理解與客製化調整。門市採用「前店後場」的經營型態，並引進台灣的烘豆設備，現場烘焙咖啡豆與麵包，這與台灣門市的經營原則一致，但也融入了新加坡當地對咖啡口味及產品的需求。除了提供路易莎招牌的莊園咖啡系列，更嚴選了包含台灣藝妓在內的五款頂級藝妓咖啡豆，以極淺焙、果香濃厚的風味，提供新加坡市場獨特的精品咖啡體驗。此外，也因應當地喜好推出了如Mojito莫吉托咖啡、椰奶、巧克力和抹茶拿鐵等特色飲品，以及獨家販售的丹麥吐司熱壓三明治和多款糕點，這些產品在試營運期間廣受好評，成功吸引大量人潮，甚至成為社群媒體上的熱門打卡點。

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