新開幕的板石咖啡廳提供哪些全時段餐飲選項？

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SLATE CAFE板石咖啡廳的全日餐飲概覽

SLATE CAFE板石咖啡廳提供從早餐到晚餐的全時段餐飲服務，旨在滿足不同時段的用餐需求。其餐點品項豐富多元，涵蓋了亞洲風味的飯麵類，例如泰式綠咖哩鮮蝦飯與韓式泡菜炒飯；同時也提供西式經典菜餚，如招牌的甘鯛立鱗燒，展現了主廚結合東西方料理的精湛技藝。此外，菜單中亦不乏輕食與甜點選項，例如受到電影《五星主廚快餐車》啟發而推出的BBQ豬肉古巴三明治，以及各式受歡迎的甜點如季節水果塔、巴斯克蛋糕與栗子蛋糕等。

特色午間套餐與假日午茶組合

為吸引不同客群，SLATE CAFE板石咖啡廳特別推出了限時優惠方案。自2025年6月30日至8月29日止，平日限定的「板石午間套餐」提供五款選擇，包含韓式泡菜炒飯、BBQ豬肉古巴三明治、蛋黃培根義大利麵、茄汁海鮮義大利麵或蒜味辣椒雞肉義大利麵，每套僅需499元，並搭配沙拉、咖啡或茶以及布朗尼，提供了高CP值的午間用餐體驗。而在假日，則有「果香繽紛午茶」組合，提供多樣化的精緻甜鹹點心，可選擇搭配咖啡、茶，或升級為包含法國水蜜桃氣泡酒的微醺款，適合與親友共享悠閒時光。

主廚的飲食哲學與料理特色

SLATE CAFE板石咖啡廳的主廚陳志詳TIN強調「香氣、口感、視覺」三位一體的飲食哲學，並將西式烹調基礎與亞洲料理技法巧妙融合。例如，泰式綠咖哩鮮蝦飯選用澎湖明蝦、東北角透抽與紐西蘭淡菜等優質海鮮，透過調整椰漿比例柔化辣度，以襯托食材的鮮甜。韓式泡菜炒飯則選用在地韓人製作的泡菜，並加入韓式辣醬、柚子醬與韓國香油，創造豐富的層次感，搭配鵪鶉太陽蛋與澎湖香酥小螃蟹，更添趣味。夏季限定的和風松露涼麵，則以手工製作的松露醬搭配手工黃麵，口感清爽，高纖健康。這些細節的展現，體現了主廚對食材與風味的講究，旨在為顧客帶來一場場精緻的味蕾饗宴。

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