日本新鈔推行，對零售與餐飲業的「機台迭代」造成什麼影響？

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零售餐飲業機台迭代面臨成本與效益雙重壓力

日本於2024年7月3日推出睽違20年的新版日圓紙鈔，雖然在視覺辨識度與防偽技術上均有顯著提升，例如放大面額數字、採用全像攝影技術使肖像更立體，以便利視障者及外國人使用，但這項貨幣更新卻對零售與餐飲業的機台迭代造成了不小的壓力。儘管無現金支付在日本逐漸普及，但根據數據顯示，仍有約39%的民眾偏好使用紙鈔。為此，日本財務省早在2019年即提供企業五年的緩衝期，以便進行設備更新。截至2024年6月底，絕大多數的ATM、票券販售機，以及80%至90%的超商超市收銀機皆已完成新鈔對應的系統升級。然而，對於導入自助點餐機、自動結帳系統等數位化設備的業者而言，新鈔的發行意味著必須再次投入成本進行機台的更換或升級，這在勞動力及原料成本雙雙上漲的經營環境下，被視為一項純粹的負面開銷，尤其對於僅能維持微薄利潤的餐飲業者而言，更是一大挑戰。
自動販賣機產業受新鈔衝擊尤為顯著

自動販賣機產業可謂是受新鈔推行影響最為劇烈的業態之一。根據日本自動販賣系統機械工業會的資料，截至2022年，全國約268萬台自動販賣機中，僅有20%至30%的業者已進行設備更換以支援新鈔。此現象背後的主要原因在於，自動販賣機業務整體呈現下滑趨勢，更換新機器的成本被視為一筆難以回收的賠本生意。以日本菸草產業（JT）為例，該公司預見新鈔到來等因素，已於2023年底退出自動販賣機業務。過去，自動販賣機曾是JT重要的銷售通路，但如今其80%的銷量已轉移至便利商店。即便仍有其他業者營運香菸販賣機，但由於透過此管道的銷售量已大幅減少，讓機器支援新鈔的效益難以體現，因此業者普遍缺乏更新設備的意願。
飲料販賣機面臨龐大更新成本與市場挑戰

飲料販賣機作為自動販賣機中的最大宗，數量超過200萬台，也同樣面臨新鈔適應的難題。多數飲料業者仍在積極籌備更換機器的計畫，預計需要一至兩年的時間才能全面支援新鈔。例如，擁有約24萬台販賣機的DyDo DRINCO預計在隔年能達成70%的機器支援新鈔，而朝日飲料則預估需要兩年時間。此更新過程不僅涉及設備本身，還需企業重新評估整體機台數量需求及設置地點，這一切都需要時間。此外，過去十年來，飲料販賣機的數量已下滑約15%。業者面臨的挑戰不僅是更新設備的龐大成本，還有日益激烈的市場競爭，包括來自便利商店等業態的壓力。富士電機指出，自動販賣機業者對於投入資金進行更新的意願普遍不高，因為新鈔的導入並未顯著帶動整體市場需求。
複合式經營的餐飲業者也需分擔機台迭代開銷

不僅是專營自動販賣機的產業，擁有數百家門市的零售及餐飲集團，在導入自助點餐機、自動結帳系統等設備時，同樣面臨新鈔推行帶來的額外開銷。有餐飲業者抱怨，在勞動力與原料成本持續上漲的同時，更換機台卻無法直接增加銷售額，對其經營而言是純粹的負面影響。部分業者甚至選擇讓員工協助顧客將新鈔兌換成舊鈔，以規避直接更換機器的成本。對於像物語コーポレーション（Monogatari Corporation）這類經營著日本700家門市、旗下擁有燒肉王、丸源拉麵等品牌的餐飲集團而言，更換收銀機系統的開銷可高達數千萬日圓，這筆龐大的投資無疑加劇了其在成本壓力下的經營負擔。

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