日本的出口FBI策略想把食材定位成什麼角色？

Question

Accepted Answer

日本食材的「高級化」定位策略
日本政府為振興農業及食品產業，於2013年8月制定了「出口FBI策略」，旨在提升農水產品及食品的國際競爭力。FBI分別代表「Made From Japan」、「Made By Japan」及「Made In Japan」，其中「Made From Japan」的核心目標，便是將日本的食材提升至「高級食材」的地位，並藉此向國際社會推廣日本獨特的飲食文化與產業實力。此策略期望藉由強調日本食材的獨特性與高品質，使其能夠廣泛應用於全球料理界，例如像日本的柚子與干貝等，便被視為具代表性的高級食材範例，藉此開拓國際市場。
「Made By Japan」與「Made In Japan」的產業推廣
除了將食材本身定位為高級品外，「Made By Japan」策略則著重於將日本的飲食文化與食品加工技術推展至海外，強調日本在食品製造上的know-how與品牌價值。而「Made In Japan」則直接鎖定日本生產的農林水產品及加工食品（如醬油等），將其推廣至國際市場。值得注意的是，這兩項策略並不強制要求食材必須來自日本本土，這是因為當國內農產品原料供應不足時，為了維持食品產業的運作與六級產業的實現，勢必需要仰賴進口原料。例如，日本的果汁產業中，有高達九成的蘋果飲料業採用來自中國、澳洲、智利及巴西的進口濃縮果汁，再於國內進行稀釋與調合。
農業特區的設立與六級產業化的實踐
為了有效推動上述策略並解決日本農業面臨的諸多挑戰，日本政府於2013年劃定了包括新潟市與兵庫縣養父市在內的兩個農業特區，作為大規模農業改革的試驗田。這些特區旨在解決農業人口老化、休耕面積過多及小規模經營等問題，並設定了增加農林水產及食品出口額、擴大農地利用面積、降低稻米生產成本等三大目標。透過在特區內推動農工商合作模式，引導農企業與一般企業進駐，使農產品的加工與行銷附加價值能回歸至農民或在地公司，實現「肥水不落外人田」的效益，進而提升農民所得。
日本農業特區的創新合作模式
以兵庫縣養父市的農業特區為例，便成功展現了六級產業化的具體成果。該市與零售業巨頭「新鮮組」股份有限公司合作，成立了「新農業法人」。在此合作模式中，「新鮮組」主要扮演建言、指導及出資的角色，而「新農業法人」則負責實際的地區農產品生產與加工業務。這種模式的關鍵在於，日本的企業家或法人機構雖然能進駐農業特區，但受到法律限制，並不能直接購買農地或在農地上興建工廠。他們必須透過與農業法人合作，將企業的資源與專業知識導入農業生產端，進而發展加工、餐飲等第三級產業，最終目標是協助當地農業實現六級產業化，將更多價值留在地方，增益農民。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

日本的出口FBI策略想把食材定位成什麼角色？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友