「旨醞」選用的頂級食材包含哪些珍稀海鮮與牛肉？

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「旨醞」嚴選頂級海鮮食材，展現極致鮮味

饗賓餐旅集團旗下全新鐵板料理品牌「旨醞」，座落於新莊宏匯i-Tower 38樓，自2024年5月21日起試營運，其對於食材的講究，展現了對頂級餐飲的極致追求。品牌特別強調選用「八珍稀品」與「直送港灣奢華活海鮮」，其中具體點名的珍稀海鮮品項包含鮑魚、龍蝦及北寄貝。這些食材皆是從饗賓品牌首座活海鮮水槽中即時取出，確保其最新鮮的狀態，透過鐵板料理的烹調手法，從生至熟的過程中，展現海鮮千變萬化的姿態與極致的鮮甜風味。

精選美日頂級牛肉，滿足饕客味蕾

除了珍稀海鮮，「旨醞」在牛肉的選材上同樣不落俗套，嚴選來自美國及日本的頂級牛肉。此舉不僅呼應了品牌「以時光佐味、慢釀醞味」的核心理念，更在於透過優質的牛肉，與鐵板料理的乾式高溫烹調特性相得益彰，激發出牛肉本身豐富的油脂香氣與細緻的肉質口感。饗賓餐旅集團透過對頂級牛肉的精挑細選，期望能為顧客帶來一場兼具視覺與味覺的雙重饗宴，讓每一口品嚐到的都是人生中的珍貴滋味。

「旨醞」的用餐體驗與市場定位

「旨醞」選址於新莊宏匯i-Tower 38樓，擁有198.09坪的寬敞空間，規劃有60席座位及3間獨立包廂，並以「人生高潮迭起」為料理主軸，旨在打造超越時間與空間界線的美味體驗。從午餐定價2680元（外加10%服務費）到晚餐定價3280元（外加10%服務費），明確其高價位的市場定位，鎖定追求精緻餐飲體驗、注重食材品質與用餐氛圍的消費族群。品牌透過精心的用餐巧思與多層次的味覺刺激，期望讓顧客在品嚐珍貴食材的同時，也能深刻感受用餐所帶來的五感感動，如同細品人生百味。

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