晶華如何運用App與外送車隊自救？

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晶華App「晶華會」提供多元餐點外送服務

面對疫情衝擊導致餐飲營收劇減，晶華酒店迅速啟動轉型策略，其中一項關鍵措施是推出名為「晶華會」的全新訂餐App。此平台不僅整合旗下十個餐飲品牌，更提供消費者預訂三天、五天、甚至七天的餐點外送服務，讓消費者在家也能享用晶華的招牌菜餚。此舉顯示晶華從單點外送的模式，進一步擴展到提供多日套餐式外送的服務，滿足不同消費者的需求，也為餐飲營收開闢新的動能。
「Ready to Cook」專案賦予消費者在家烹飪的樂趣

除了預訂式外送，晶華更創新推出「Ready to Cook」專案，將飯店的招牌菜，例如西施泡飯，以半成品的形式提供給消費者。此專案讓消費者能夠將飯店的美味帶回家，並親手完成最後的烹調步驟。為了降低消費者自行烹調的門檻，晶華更精心製作了教學影片，詳細指導消費者如何在短時間內（例如影片中提到的10分鐘）完成這道料理。此舉不僅提供消費者更具互動性的用餐體驗，也巧妙地將飯店的料理知識與品牌價值傳遞給消費者。
晶華率先推出烤鴨外送並快速建置車隊

晶華酒店在餐飲外送領域展現出領先的市場敏銳度，成為飯店業界第一家推出烤鴨外送的業者。為確保招牌烤鴨的品質與口感能盡可能還原，晶華克服了師傅們對於外送品質的疑慮，並採取了極為快速的應變措施。據悉，該飯店在短短三天內就完成了烤鴨外送服務的建置，顯示其在危機處理與專案執行的效率。
擴大外送車隊確保餐點即時送達

為了支撐烤鴨等高單價、講求時效性的餐點外送服務，晶華酒店同步擴大了自建外送車隊的規模。此舉的目的是為了確保外送過程的效率與餐點的即時性，目標將餐點在30分鐘內送達消費者手中。透過自建外送團隊，晶華不僅能更有效地掌握外送的環節，也能確保服務品質的一致性，這對於維持品牌形象與消費者滿意度至關重要。這種從產品研發到物流配送的垂直整合，展現了晶華在疫情下的全面應變能力。

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